アメリカで覚えた、外はカリッと、中はチューイーなチョコチップクッキー、何度も焼いてたどり着いた配合 #アメリカ料理 #チョコチップクッキー #chocolatechipcookies

アメリカで覚えた、外はカリッと、中はチューイーなチョコチップクッキー、何度も焼いてたどり着いた配合 #アメリカ料理 #チョコチップクッキー #chocolatechipcookies

外カリ、中チューイ🍪
アメリカンチョコチップクッキーの決定版。ベーカリーみたいな理想のチョコクッキー！
チューイークッキー好きさんは
ぜひ一度作ってみてください
生地はもちろん冷凍保存OKです
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【アメリカン チョコチップクッキー】
※クッキー大8-10枚
一枚の生地大体70-80g

【材料】
無塩バター 120g
ブラウンシュガー（または三温糖）130g
グラニュー糖 30g
全卵 1個＋卵黄 1個（室温）
バニラエッセンス 小さじ1

⭐︎薄力粉 180g
⭐︎片栗粉 小さじ2
⭐︎ベーキングソーダ 小さじ1/2
⭐︎塩 ひとつまみ

チョコ 180〜200g
（ミルクとダークを半分ずつでも美味しい）
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【作り方】
① バターを電子レンジで溶かし、5分ほど冷ます
チョコは粗く刻む。⭐︎の粉類は混ぜておく

② 溶かしバターに砂糖を入れてしっかり混ぜる☺️少しもったりするまで混ぜるのがポイント

③ 卵＋卵黄を加えて混ぜ、バニラも入れる

④ ⭐︎の粉類を2回に分けて加え、さっくり混ぜる。
まとまったらチョコを加える

⑤ 生地をラップして
1時間〜一晩 冷蔵庫で休ませる

⑥ 冷蔵庫から出して10〜15分置き、丸く成形
表面を少し尖らせるとベーカリー風の仕上がりに

⑦ 170℃に予熱したオーブンで12分焼く
その後 180℃に上げて3〜4分焼いたら完成
温かいうちにお好みでシーソルトをパラパラとかけてもgood

焼きたては中心が柔らかくてOK
天板の上で5分 → ラックで10分冷ます

ポイント💕
※チョコはチョコチップでもいいですが、やっぱり板チョコを刻んで作った方が本格的になります
※生地はしっかり休ませてください
できれば一晩寝かせると、味がなじん
でぐっと美味しくなります
※冷凍した生地を焼くときは自然解凍なしで、オーブンにそのまま。
焼き時間は＋1〜2分で、外カリ中チューイになりますよ
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ここまで見てくれて
ありがとうございます😊

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