【タイトル】【給食の春巻き】初心者でも簡単！パリッと揚がるプロの技を大公開

【タイトル】【給食の春巻き】初心者でも簡単！パリッと揚がるプロの技を大公開

日本の学校給食で大人気の「春巻き」をご家庭でも！ 揚げたてのパリパリ食感と、具材の旨味がたっぷり詰まった絶品レシピです。初心者の方でも失敗しない包み方や揚げるコツも丁寧に解説しています！

🍛 材料（分量目安：大人2人＋子ども1人） 🍛
※給食レシピ（子ども1人分）を×5倍して計算しています
・にんじん：31.5g
・たけのこ（ゆで）：50g
・生しいたけ：15g
・にら：25g
・豚こま切れ肉：100g
・炒め用油：10g
・春雨（ショートタイプ）：17.5g
・水（春雨ゆで用）：約100ml
・砂糖：5g
・しょうゆ：7.5g
・オイスターソース：3g
・かたくり粉：2g
・水（水溶き片栗粉用）：10g
・春巻きの皮：75g（約5枚）
・小麦粉（のり用）：3g
・水（のり用）：5g
・揚げ油：適量（レシピ上は約30g使用）

🍳 作り方 🍳
1. にんじん、茹でたけのこ、しいたけは千切りにします。にらは2cm幅、豚肉は1cm幅に切ります。
2. フライパンに油をひき、1の野菜と豚肉を中火で炒めます。
3. 豚肉に火が通ったら具を端に寄せ、中央に春雨と水（100ml程度）を加えます。 弱火で4分ほど煮て春雨を柔らかくします。
4. 砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加えてさっと炒めます。
5. 火を止めて水溶き片栗粉を加え、弱火にかけて手早く混ぜてとろみをつけます。 （具がまとまればOKです）。しっかり冷ましておきましょう。
6. 春巻きの皮のツルツルした面を表（外側）にし、手前1/3に具材をのせます。 具を押さえながら手前の角をかぶせてきつく巻き、左右を内側に折ります。 最後まで巻いたら、水溶き小麦粉を端に塗ってしっかり閉じます。
7. 170℃に温めた油に入れ、何度か上下を返しながら、きつね色になるまで5分ほど揚げて完成です！

【ハッシュタグ】
#春巻き #給食レシピ #あおいの給食室 #簡単レシピ #揚げ物

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