【絶対褒められる】春の彩り、サーモンとアボカドのキッシュ。/Salmon & Avocado Quiche

【絶対褒められる】春の彩り、サーモンとアボカドのキッシュ。/Salmon & Avocado Quiche

【絶対褒められる】春の彩り、サーモンとアボカドのキッシュ。/Salmon & Avocado Quiche

どんどん春めいてくるこれからの季節に、春の彩りのキッシュがいかがでしょうか。ピクニックやおもてなしにも大活躍まちがいなしです👨‍🍳
As the air begins to feel like spring, why not brighten your table with this vibrant quiche? It is a guaranteed crowd-pleaser, perfect for picnics and elegant gatherings. 👨‍🍳

━━━━━Items / 愛用品━━━━━━
https://for-the-table.com/items
━━━━━━━━━━━━━━━━━

■調理時間目安:120分
（内:キッシュ生地作り60分）
（内:キッシュ仕上げ60分）

■材料:3-4人分
◯冷凍パイシート(11×18cm)　2枚
【A】オリーブオイル　大さじ1
【A】玉ねぎ　1/4個
【A】塩　ひとつまみ
◯ほうれん草　60g
〈B〉卵　4個
〈B〉生クリーム　50ml
〈B〉粉チーズ　15g
〈B〉塩　3g
〈B〉あらびき黒こしょう　適量
◯サーモン　200g
◯アボカド　1個
◯クリームチーズ 100g

■作り方
《生地》
①冷凍パイシートは常温で10分ほど置いて、解凍しておく。
②パイシートをめん棒でうすく伸ばし、タルト型に敷き詰め、フォークを生地に差し、全体に穴を数カ所空ける。
③アルミホイルを②に被せ、タルトストーンをのせる。
④170℃に予熱したオーブンで50分焼く。

《キッシュの仕上げ》
［下準備］玉ねぎとアボカドは薄切りにする。ほうれん草は5cm程度のザク切りにする。サーモンは塩をふり、冷蔵庫で10分程度おいてから水で洗い、水気を拭き取る。
①フライパンに【A】を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。ほうれん草を入れ、しんなりするまでさらに炒めてから取り出す。
②ボウルに〈B〉を入れ、よく混ぜる。サーモンを薄切りにする。
③焼いたキッシュ生地に①→サーモン→アボカド→クリームチーズの順に入れる。（卵液は、その都度流し入れる。）最後に、サーモン、アボカド、粉チーズをのせる。
④160℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。※竹串を中心に刺して、ドロっとしたものがつかなかったら焼き上がり。
⑤粗熱を取り、お好みのサイズに切る。(冷蔵庫でしっかり冷やすと、崩れにくくなります。)

━━━━━━━━━━━━━━━━━
English Recipe
━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ Cooking Time: 120 min
(Prep & Crust: 60 min / Filling & Baking: 60 min)

■ Ingredients (Serves 3-4)
◯ 2 sheets Frozen puff pastry (11×18cm)
【A】 1 tbsp Olive oil
【A】 1/4 Onion
【A】 A pinch of Salt
◯ 60g Spinach
〈B〉 4 Eggs
〈B〉 50ml Heavy cream
〈B〉 15g Grated Parmesan cheese
〈B〉 3g Salt
〈B〉 Black pepper
◯ 200g Fresh salmon
◯ 1 Avocados
◯ 100g Cream cheese

■ Instructions
《 The Crust 》
①Thaw the frozen puff pastry at room temperature for about 10 minutes.
②Roll out the pastry thinly with a rolling pin. Line the tart mold with the pastry, then prick the bottom several times with a fork.
③Cover the pastry with aluminum foil and place tart weights (or pie stones) on top.
④Blind bake in a preheated oven at 170°C (338°F) for 50 minutes.

《 The Filling 》
[Preparation] Slice the onion and avocado. Cut the spinach into 5cm pieces. Lightly salt the salmon, let it rest in the refrigerator for 10 minutes, then rinse and pat dry.
①Heat olive oil 【A】 in a pan and sauté the onion over low heat until softened. Add the spinach and sauté until wilted, then remove from the pan.
②In a bowl, whisk together ingredients 〈B〉 until well combined. Slice the salmon into bite-sized pieces.
③In the pre-baked crust, layer the sautéed vegetables, salmon, avocado, and cream cheese in that order. Pour in the egg mixture .
④In the pre-baked crust, layer the ingredients in this order: ①→ Salmon → Avocado → Cream cheese. (Pour in the egg gradually as you layer the ingredients.) Finally, top with a few pieces of salmon, avocado, and a sprinkle of Parmesan cheese for a beautiful finish.
⑤Let it cool slightly before slicing. (Chilling it thoroughly in the refrigerator helps it hold its shape for a perfect cross-section.)