【クリームたっぷり生カップシフォン】中からとろ〜り！ふわふわ食感がたまらない♪

【クリームたっぷり生カップシフォン】中からとろ〜り！ふわふわ食感がたまらない♪

「カップシフォン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふわふわ軽いシフォン生地に、ホイップクリームを中までぎゅっと詰め込みました。シフォン型がなくてもマフィン型で作れるので初心者の方でも挑戦しやすいレシピです。見た目もかわいいので、おうちカフェや手土産におすすめなひと品ですよ。

【中からとろ〜り！クリームたっぷり生カップシフォン】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/174154

■調理時間：120分

■材料（マフィン型6個分)
・卵白：2個分
・グラニュー糖：35g
・卵黄：2個
・グラニュー糖：15g
・薄力粉：40g
・牛乳：小さじ4杯
・サラダ油：大さじ1杯

＜トッピング＞
・いちご：3粒
・生クリーム：150cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：小さじ2杯

■下ごしらえ
・型にグラシンをセットします。
・生クリームはグラニュー糖（小さじ2杯）を加えて八分立てに泡立てます。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
0:03 1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでしっかりすり混ぜます。
0:07 2. サラダ油を加えてよく混ぜます。
0:11 3. 牛乳を加えて混ぜ合わせます。
0:13 4. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
0:17 5. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てます。※ビールの泡くらいになったら次の作業に進みます。
0:20 6. グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度高速で混ぜます。
0:25 7. ハンドミキサーをゆっくりと持ち上げ、メレンゲのツノが軽くおじぎしたら低速にして1分ほど混ぜてキメを整えます。
0:32 8. メレンゲの1/3を卵黄生地に加え、ホイッパーで全体がきれいに合わさるまで混ぜます。※後に混ぜるメレンゲが混ざりやすくするために、メレンゲの白い線がなくなるまでしっかり混ぜましょう。（犠牲のメレンゲと言います。）
0:39 9. ⑧をメレンゲのボウルに入れ、底からすくうように切り混ぜます。※泡が潰れないよう、大きく混ぜましょう。生地全体が均一になったら手を止めます。
0:45 10. 型に流し入れます。流し入れたら軽くゆすり、表面をならします。
0:53 11. 170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
1:00 12. 焼きあがったら型ごと落として蒸気を抜き、取り出してケーキクーラーの上で冷まします。※クリームが溶けてしまうので、しっかり冷ましましょう。
1:09 13. 冷めたら菜箸で穴をあけ、回すようにして中に空洞を作ります。
1:17 14. 八分立てにした生クリームを丸口金をつけた絞り袋に入れ、ケーキの中に絞ります。
1:21 15. ケーキの上にもクリームを絞り、いちごをのせたら完成です。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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