りんごたっぷり〜シナモンアップルケーキ〜

りんごたっぷり〜シナモンアップルケーキ〜

りんごが主役のシナモンアップルケーキ。
ごろごろ入ったりんごはとってもジューシーで、そこにふわっと広がるシナモンの香り。生地は“りんごにまとわせる”くらいの、りんごを楽しむケーキです。
おやつにもいいけれど、実は朝ごはんにもおすすめ。
小さい頃から食べているお気に入りレシピです。
りんごの爽やか甘味で、甘いものが苦手な人にもオススメです♡
焼きたても、冷めても美味しいからバレンタインにもピッタリ。
混ぜて焼くだけなので、とっても簡単。ぜひ作ってみてね。✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【薬膳ポイント】・りんご → 胃腸の働きを高め、疲労回復に◎ 甘いものが欲しくなるときにも。ポリフェノールでアンチエイジング効果も。
・シナモン → 体を内側から温め、血の巡りをよくするスパイス。冷えやすい手足やお腹に◎✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【材料】スクエア型 17cm×17cm・りんご 大2個
・卵 2個
・小麦粉 200g
・シナモン 小さじ3
・きび糖 80〜100g
・サラダ油 80cc
・溶かしバター 40cc
・ベーキングパウダー または 重曹 小さじ2
トッピング用
・生クリーム 100cc
・シナモン 適量
・ミントの葉 人数分
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【作り方】
1. りんごは8等分し、1.5cm幅のくし切りにする。
2. 卵ときび糖を混ぜる。
3. 小麦粉にBP（または重曹）とシナモンを加え、ふるいながら②へ。
4. なめらかになったらりんごを加えて混ぜる。
5. 型に流し、180℃で50分焼く。
6. 200℃に上げて10分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ完成。
7.トッピングをしたい場合は、生クリームをゆるめに泡立てて、ケーキに生クリームを垂らしたら、シナモンをふって、最後にミントの葉を添えてね。
そのまま食べても十分美味しいです♡
※米粉でも可。小麦粉と同量でOK。重たければ水分を大さじ1〜2足して調整して下さい。✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【美味しくなるポイント】・1日おくと、よりしっとりして美味しいよ。・オーブンは下段で焼いてください。・作りながら生地が少なく感じても大丈夫。りんごが主役の配合です。

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