簡単！大根の皮の醤油漬けの作り方とレシピ
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＊大根の皮は栄養もあり味もいいし漬物にすると食感も良いです。今回はカツオと昆布のうま味で醤油漬けにしましたが二番出汁用のカツオと昆布を再利用しても美味しいです。
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【大根醤油漬け】
水 160ml
鷹の爪 1本分
昆布 少し
濃口醤油 60ml
みりん 60ml
酢 60ml
カツオ節 一つかみ
大根の皮300g
【English recipe】
water 160ml
Chili pepper 1
kelp 1
Soy sauce 60ml
Mirin 60ml
Vinegar 60ml
Bonito flakes
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