魔法の粉でコクと甘みと風味をアップ！更においしく作りやすくなった！【ふわふわ食パン’22】こねない＆簡単【How to make No-knead fluffy bread】

魔法の粉でコクと甘みと風味をアップ！更においしく作りやすくなった！【ふわふわ食パン’22】こねない＆簡単【How to make No-knead fluffy bread】

大好評のレシピを音声ありの最新版でリメイクシリーズ！
今回は私のお気に入りの魔法の粉を使った作り方をご紹介します♪
魔法の粉とは「ミルクパウダー」です😊
これまでもちょいちょい私の動画で使用していますが
ご存じではない方もいらっしゃると思いますので
今回は動画の中でも簡単に説明しました。

「コーヒーに入れる粉末ミルクですか？」
「どんなものかわからないのでパッケージを見せてください」
「近所のスーパーに売っていないので代用品を教えてください」
「スーパーで簡単に手に入らないものを使うのはいかがなものか？」
ミルクパウダーを使用する度にたくさんのご意見やご質問ををいただきました。
ありがとうございますm(__)m
ちなみに、一度使うとやみつきになる方が続出していますよ～✨

スキムミルクや牛乳でももちろんおいしく出来ますが
いつもとは違う食材を試してみるのも楽しいものです。
気になる方は、これを機に試してみてはいかがでしょうか？
（案件じゃないです。笑）

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富澤商店さんで購入しました。
【バターミルクパウダー】
https://tomiz.com/item/01025300

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🌈日本語字幕表示をオンにしてご覧ください。

🌈スマホだと右上のccを押すと字幕が出ます。

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🍞動画の中で使用している丸いタッパーや白いヘラなどをご紹介しています。🍞
【パン作りの道具たち】

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【ふわふわ食パン’22】

＜材料＞１斤型　184×95×90

強力粉：２５０ｇ（春よ恋を使用しています）
砂糖：１8ｇ（又は、お好きな砂糖）
塩：３ｇ
ミルクパウダー：１５ｇ
イースト：２,５ｇ
ぬるま湯：１８０ｇ（３５℃位）
無塩バター：２０ｇ

🍞牛乳やスキムミルクに置き替える場合🍞

牛乳やスキムミルクに置き替えてもそれぞれに美味しく作れます。
私は、牛乳の場合、水の半量～全量にしています。
（牛乳は水分量が少ないので、足りない分の水分調整をしてください）

前回の【ふわふわ食パン】はスキムミルクと牛乳を使用しました。
分量の参考にしてください。
【ふわふわ食パン】

焼成（１８０℃に予熱）
１６０℃で３０分位焼きます。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。

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～ベーカーズパーセント～
使いたい粉の量に（）の数字をかけるとそれぞれの分量がわかります。
1,5斤型で角食を作る場合、私は３６０gの粉を使います。
その場合の砂糖の量は、
３６０ｇ✕７％＝２５ｇ
となります。

🍞（）はベーカーズパーセント

強力粉（１００％）
砂糖（７％）
塩（１, ２%）
ミルクパウダー（６％）
ドライイースト（１%）
ぬるま湯（７２%）
無塩バター（８％）

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【No-knead fluffy bread】

＜Ingredients＞ 184×95×90
250g bread flour (I use domestic bread flour)
18g sugar (or sugar of your choice)
3g salt
15g buttermilk powder
2,5g yeast
180g lukewarm water(About 35°C）
20g unsalted butter

Baking (Preheat to 180°C)
Bake at 160°C for about 30 minutes.
Please use this as a guide, as it varies depending on the oven used.

#食パンの作り方#パンの作り方#おいしいひきだしパン