[業務スーパー]もうチーズケーキは買わない！米粉のベイクドチーズケーキ#グルテンフリー #業務スーパー #米粉 #米粉レシピ #米粉スイーツ #簡単レシピ
ご試聴ありがとうございます。☺️
今回の動画は、マフィン型を使って手軽に作れる「米粉のベイクドチーズケーキ」をご紹介します。
小麦粉を使わず、米粉で仕上げることで、しっとりと濃厚な味わいに。
さらに、お砂糖の代わりにエリスリトールを使用することで、気になるカロリーや糖質もぐっと抑えたレシピにアレンジしました！
グラニュー糖でも○
トッピングに生クリームとハーブを添えれば、おもてなしやティータイムにもぴったり。
混ぜて焼くだけの簡単レシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】マフィン型 6個分
クリームチーズ：150g 業務スーパー
エリスリトール：40g（※グラニュー糖の場合は40g）甘さ調整可能🉑
卵：50g（Mサイズ約1個分）
プレーンヨーグルト：80g
米粉：10g ロピアの米粉
【仕上げ用】
生クリーム：60g
エリスリトール：4g 又はグラニュー糖
【作り方】
下準備
卵は溶いて室温に戻す。
クリームチーズは電子レンジで20秒ほど温めてやわらかくする。
オーブンを180℃に予熱し、型にカップを敷く。
生地作り
ボウルでクリームチーズとエリスリトールをよく混ぜる。
卵、ヨーグルトの順に加え、その都度なじむまでよく混ぜる。
米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
焼成
型に等分して入れ、180℃のオーブンで約20分〜25分焼く。
冷却・仕上げ
粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やす。
泡立てた生クリームをトッピングして完成！
【レシピのポイント】
一晩寝かせるのがコツ： 冷蔵庫で一晩寝かせることで生地が落ち着き、より濃厚でしっとりとした質感に変わります。
米粉でなめらかに： 米粉はダマになりにくいので、ふるわずにそのまま加えてOK。手軽になめらかな生地が作れます。
エリスリトールの活用： 今回はお砂糖の代わりにエリスリトールを使用しています。
糖質を抑えつつ、すっきりとした甘さに仕上がります。
【保存方法と日持ちの目安】
冷蔵保存： 約3日間。
冷凍保存： 約2週間。
ラップで包み、ファスナー式の保存袋に入れて冷凍してください。
解凍は常温で行ってください。
【1個あたりの推定値（全6個分）】
※一般的な材料の成分に基づいた計算値です。
グラニュー糖を使用した場合
エネルギー：約132kcal
糖質：約9.5g
エリスリトールを使用した場合
エネルギー：約103kcal
糖質：約1.5g
（※エリスリトールを除いた利用可能炭水化物として計算）
【エリスリトールとは？】
今回のレシピで使用した「エリスリトール」についてご紹介します。
天然由来の甘味料： トウモロコシなどを原料に作られる、自然界にも存在する甘味料です（果実や発酵食品にも含まれています）。
カロリー・糖質が実質ゼロ： 最大の特徴は、体内に吸収されてもほとんど代謝されずに排出されること。そのため、摂取してもカロリーや数値にほとんど影響を与えません。
エリスリトールは動画内から購入出来ます
すっきりした甘さ： お砂糖の70～80%ほどの優しい甘さで、後味がすっきりしているのが特徴です。
「甘いものは食べたいけれど、健康や数値も気になる…」という時の強い味方です。
自己紹介
私は「食」と「健康」が大好きで、皆さんの毎日がちょっと明るくなるような情報を発信しています。
【持っている資格】
野菜スペシャリスト
生活習慣病予防プランナー
この2つの知識を活かして、野菜を美味しく取り入れるコツや、健やかな毎日を送るためのちょっとした工夫をシェアしています。
難しい言葉や専門的なお話は抜きにして、とにかく「分かりやすく！楽しく！」がモットーです。
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【材料】マフィン型 6個分
クリームチーズ：150g 業務スーパー
エリスリトール：40g（※グラニュー糖の場合は40g）甘さ調整可能🉑
卵：50g（Mサイズ約1個分）
プレーンヨーグルト：80g
米粉：10g ロピアの米粉
【仕上げ用】
生クリーム：60g
エリスリトール：4g 又はグラニュー糖
【作り方】
下準備
卵は溶いて室温に戻す。
クリームチーズは電子レンジで20秒ほど温めてやわらかくする。
オーブンを180℃に予熱し、型にカップを敷く。
生地作り
ボウルでクリームチーズとエリスリトールをよく混ぜる。
卵、ヨーグルトの順に加え、その都度なじむまでよく混ぜる。
米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
焼成
型に等分して入れ、180℃のオーブンで約20分〜25分焼く。
冷却・仕上げ
粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やす。
泡立てた生クリームをトッピングして完成！