【グルテンフリー】外サクッ！中はふんわり♪卵やバターなしで作る米粉のお豆腐スコーン

【グルテンフリー】外サクッ！中はふんわり♪卵やバターなしで作る米粉のお豆腐スコーン

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本日はお豆腐スコーンを作りました！
小麦粉・卵・乳製品不使用、アレルギーのある方でもokなレシピです🍀
今回2種類の米粉で作ってみたのですが、共立の方がよりふんわり、波里はサクッと感が強めなスコーンに仕上がりました。
プレーンタイプなので中にお好きなものを入れても楽しめます♪
米粉とお豆腐の優しい甘みと、さくっとふんわり食感が美味しい素朴な味わいです☺️
ぜひお試しください！
⭐️⭐️

＊お豆腐スコーン＊（8個分）

絹ごし豆腐150g
米粉150g
きび砂糖30g
塩ふたつまみ
米油30g
ベーキングパウダー4g

打ち粉用米粉　適量
ツヤ出し用豆乳（牛乳）適量

＊中にくるみやチョコを入れても！

💡米粉やお豆腐によっても生地の仕上がりが変わってくるので、ベタつくときは米粉を、パサつくときはお豆腐を入れて調節してください。

💡生地をカットした際は断面になるべく触れないようにしてください。綺麗な層にならない事があります。

💡ラップに1個ずつ包み、ジップロックに入れれば冷凍で2週間ほど日持ちします。
食べるときはレンチン30〜50秒ほどでふわふわが復活します！サクッとさせたい場合はトースターで3〜4分ほど焼いてください＾＾

💡 米粉は吸水率の低いものがふんわり食感になりやすいです。
【使用している米粉】
🌾共立食品　米の粉
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こちらも比較的低めです！
🌾波里　お米の粉
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【1個あたり】
126カロリー
たんぱく質2g
脂質4.4g
糖質19.4g

※メーカーや砂糖の種類によっても誤差が生じるので参考程度にしてください♪

🌟今日のたのしいポイント🌟
お豆腐のふんわり感が優しい〜☺️🍀

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