Close Menu
    Pudding cakes recipes プリンケーキレシピ

    オレンジ・レアチーズケーキの作り方 オーブンなし＆卵なし



    オレンジ・レアチーズケーキの作り方 オーブンなし＆卵なし

    焼かないオレンジのレアチーズケーキを作りました。
    オレンジのスライスをゼリーで固めて見た目も涼しげに。
    レアチーズの中に絞ったオレンジの果汁を入れると風味が増します。

    ▷材料（φ15cm）：
    ■レアチーズケーキ
    クッキー　７０ｇ
    無塩バター　１５ｇ
    クリームチーズ　２００ｇ
    砂糖　４０ｇ
    水　３５ｇ
    粉ゼラチン　６ｇ
    生クリーム　２００ｍｌ
    砂糖　２０ｇ
    オレンジの果汁　１個分

    ■オレンジゼリー
    おれんじジュース　２００ｍｌ
    粉ゼラチン　５ｇ

    ■レモンゼリー
    粉ゼラチン　７ｇ
    水　２００ｍｌ
    砂糖　３０ｇ
    レモン汁　１０ｍｌ
    オレンジスライス　８枚

    ▷作り方：
    １．レアチーズケーキを作る。クッキーをジップロックに入れて細かく砕き、溶かした無塩バターを加えてなじませる。型にクッキングシートを敷いてクッキーを敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
    ２．クリームチーズに砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
    ３．水に粉ゼラチンを振りかけてふやかし、湯煎で溶かして②に混ぜる。
    ４．砂糖を加えた生クリームを緩めに泡立て、③に加えて混ぜる。オレンジの果汁を絞り、加えて混ぜる。
    ５，クッキーを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で１時間冷やす。

    ６．オレンジゼリーを作る。オレンジジュースを200ml量り、そのうち大さじ２ほど取り分けて粉ゼラチンを加えてふやかす。
    ７．ゼラチンを湯煎で溶かし、オレンジジュースに戻して均一になるまで混ぜる。
    ８．固まったレアチーズケーキの上にオレンジゼリーを流し入れ、冷蔵庫で１時間冷やす。

    ９．レモンゼリーを作る。水50mlに粉ゼラチンを振りかけてふやかしておく。
    １０．鍋に砂糖、水、レモン汁を入れて、砂糖が溶けるまで加熱する。
    １１．オレンジスライスを加え、沸騰するまで時々混ぜながら加熱する。
    １２．オレンジスライスを取り出して冷やす。
    １３．シロップが50〜60℃まで冷めたら、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
    １４．氷水に当てて20℃くらいまで冷やす。
    １５．オレンジゼリーの上にオレンジスライスを並べ、ゼリー液を半分流して冷蔵庫で10分冷やす。
    １６．固まったら残りのゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で５時間冷やす。

    ▷instagram：
    https://www.instagram.com/hidamaricooking
    もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
    #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです

    ▷Blog：
    https://ameblo.jp/hidamaricooking

    ▷HidaMari Cookingについて：
    2017年からお菓子を作り始めました。
    ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
    ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
    いつも素敵なコメントありがとうございます。
    あなたの一日が素敵な日になりますように。

    46件のコメント

    11. @lizzie7929 on

      🍋🌿🎂🍦🍋🍦🍦😌🎂🍋🎂😌🍦😌🎂🍋🍦💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛😅

    19. @dolcechanel on

      お店にあったら絶対たのむ自身があります…！！🤦めちゃくちゃおしゃれで美味しそう‥

    22. @wenoh4245 on

      it looks perfect!! also, I noticed your utensils are all looks so neat and your napkins are cute. I really enjoy your videos ^^

    25. @sheetaldesai7712 on

      I am your big follower. Got my daughter's to follow you too. Your desserts are always a super hit at all my parties. Thank you for sharing you talent and knowledge

    26. @keikopcx212 on

      前に上げてた🍊オレンジのレアチーズケーキ、作ってみましたが、オレンジスライスが無くて😥ドライオレンジをオレンジジュースに少し浸してのせて作りました。生のオレンジならどう扱えばいいのでしょうか…今回は🍋レモンソースもあってまた見栄えも涼しそうでいいですね😊

    34. @ukko3091 on

      とっても綺麗で美味しそうなので作ってみたいです❦
      ところで、パウチタイプの生クリーム？初めて見ましたが、メーカーなど教えて頂けますか？乳脂肪分は何%のものでしょうか？

    36. @knk500 on

      Hello i follow you very much. I love your recipes. Can you please please please please make black cumin (Nigella sativa) also called black seed/black caraway/ Roman coriander/kalonji/or fennel flower cookies?

    37. @kamila1958 on

      This looks amazing as always! I was wondering however if it would make much of a difference using fresh orange slices for the Lemon jelly part as apposed to canned orange slices?

    39. @新堀みづき-v7x on

      レアチーズケーキの上にオレンジゼリーとレモンゼリーを乗せたら、味が爽やかになりますし、一度だけでもいいから夏の暑い日々に食べたくなる感じでおいしそうです🤤🍊🍋🍰

    Leave A Reply