【サクサク食感♡ディアマンクッキー】Crispy Diamond Cookies | Icebox Cookies
いつもご視聴ありがとうございます!
【新作公開】毎週 月・水・土曜｜17:30 更新
👉チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/@cookkafemaru
始めたばかりのサブチャンネルンネルはこちら
👉https://www.youtube.com/@kafemaru_lab
🍳今日のレシピ：ビーツパウダーを使ってクッキーを焼きました。
焼いたらどれくらい色が飛ぶのか、、それが一番知りたくて、ディアマンクッキーにチャレンジ!
もともとのビーツパウダーの量も少なかったんですが、もっと加えるとピンクよりも赤に近い感じになりそうで、、、とても悩ましいです。
粉糖を使ったので、クッキーはサクサク♡
バターを使ったクッキーってほんと美味しいです。
まだまだ実験は続きます～
📌 材料はこちら ↓
—————————-
【材料】2cm厚さで9個
無塩バター 40g
粉糖 25g
卵黄10g
A:
薄力粉 80g
ビーツパウダー 2g
アーモンドプードル 15g
コーティング用
グラニュー糖 小さじ 1
【作り方】
①室温に戻したバターに、粉糖を加えて空気が入らないように、ゴムベラですり混ぜる。
②室温に戻した卵黄を二回に分けて加えてよく混ぜる。
③Aをふるって加え、アーモンドプードルも加えて、練らないように、ゴムベラで切るように混ぜる。
④生地がだんだんとひとかたまりになってきたら、生地をボウルの側面に押し付けるようにしながら、伸ばし、一周する。
⑤長さ18cmの棒状にしてクッキングシートにくるんだら、冷蔵庫で1時間以上、または冷凍庫で冷やしながら、切りやすい固さになるまでしっかりと冷やし固める。
⑤生地の表面にグラニュー糖をまぶし、2cm厚さにカットする。
⑥クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで16分焼く。
⑦網などの上で冷まして出来上がり♪
💡MEMO
焼成後は、しっかりと冷まし、湿気ないようタッパーなどに保存してください。
🍎関連レシピ
ディアマンクッキー
📚レシピ本「ふたりごはん」扶桑社より発売中
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4594099327
11件のコメント
実験お疲れ様です😊
サクッと美味しそ〜❣
ビーツパウダーってあるのですね〜😄
クッキーも春の色〜🌸
厚みもあって食べ応えありそう☺️
🍪 Beet Powder Cookies
I baked Diamant cookies using beet powder today.
I was curious how much the color would fade after baking.
The cookies turned out crispy and buttery, but the pink color became lighter than I expected.
Have you ever baked with beet powder?
How do you keep the pink color when baking?
I'd love to hear your ideas 😊
📌 Ingredients (9 cookies)
40 g unsalted butter
25 g powdered sugar
10 g egg yolk
A:
80 g cake flour
2 g beet powder
15 g almond flour
For coating
1 tsp granulated sugar
👩🍳 Instructions
1.Mix room-temperature butter and powdered sugar gently with a spatula. Avoid whipping in air.
2.Add the egg yolk in two parts and mix well.
3.Sift A into the bowl, add almond flour, and mix gently. Do not overmix.
4.When the dough comes together, press it against the side of the bowl and spread it once.
5.Shape into an 18 cm log, wrap in parchment paper, and chill for at least 1 hour until firm.
6.Coat the dough with granulated sugar and slice into 2 cm thick pieces.
7.Place on a lined baking tray and bake at 170°C (338°F) for 16 minutes.
8.Cool on a rack and enjoy.
💡 Note
Let the cookies cool completely and store them in an airtight container.
ビーツパウダーなんてあるんですね😆
ピンクはかわいい🩷
厚みがあって食べ応えがありそう🤤
ビーツパウダーって栄養ありそう😊
優しい春の色ですね🌸まだ寒いけど至る所に春の芽が🌱
ディアマンっていろいろ味変できてて楽しみです♪
2㎝厚み是非作ります♡
質問ですが、薄力粉は何を使ってますか？
カフェマルさんこんばんは😂
丸めてる形を見てたら魚肉ソーセージ見たいだし、切ってシートに並べてる時も魚肉ソーセージを切って並べてる感覚に見えましたが分厚くて色も春らしい色でお菓子で季節を感じられるのもまた良いですね😊
厚みのあるクッキーで美味しそうです✨️ビーツが入ってどんな味なのかな〜🥰
サクッ＆ほろっ…………美味しい珈琲と一緒にオシャレなカフェブレイクなんて（ ＾ω＾）・・・素敵♪
~(=^･ω･^)_旦
オーブンレンジなに使っているかお聞きしたいです🙏
いっつも思うんですが、成形が綺麗すぎて、不器用な私じゃこんな綺麗にできないなって思います😂