「桃のタルト」 tarte aux peche　~タルト　オ　ペッシュ~　[エール・キュイジーヌ] レシピ

こんにちは!

まるごと使ったもものタルト作りました!
コンポートがすごいいい香りがしておいしい😋
夏にオススメ！！

今回の分量だとタルト生地とカスタードが余りますが冷凍しとけば使いたい時すぐ使えるので問題ないです😊

質問等わかりづらいところがあればコメントでお答えします!😊

·材料

タルト生地
·無塩バター　100g
·卵黄　１個
·粉糖　50g
·アーモンドプードル　12g
·薄力粉　110g

桃のコンポート
·モモ　２個
·水　500g
·グラニュー糖　170g
·レモン　1/2個
·白ワイン　80g
·クレームドペッシュ　適量(なくてもOK!)

カスタードクリーム
·牛乳　300g
·生クリーム35%　60g
·バニラビーンズ　1/3本
·グラニュー糖　40g
·卵黄　4個
·薄力粉　8g
·コーンスターチ　16g←(薄力粉にしてもOK!)

アールグレイのクランブル
·薄力粉　15g
·アーモンドプードル　15g
·グラニュー糖　15g
·アールグレイ茶葉(製菓用粉々のやつ)　2g
·無塩バター 10g

トッピング　飾り
·ナパージュヌートル(富澤商店で売ってます)
·ミント
·ケーキピック
など

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ありがとうございました😊

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