パイナップル風チョコチップメロンパン クリームチーズ入り Melon Bread (Chocolate Chips And Cream Cheese) Recipe［ASMR有］【パンダワンタン】

パイナップル風チョコチップメロンパン クリームチーズ入り Melon Bread (Chocolate Chips And Cream Cheese) Recipe［ASMR有］【パンダワンタン】

サクサクのクッキー生地、ふわふわのパン生地、中のクリームチーズがアクセントになって美味しいチョコチップメロンパンです。緑の生地は抹茶を使用しています♪

◆ ポイント
① クッキー生地はゴムベラで切る様に混ぜる！練らない！
② 水＋牛乳は人肌程度の温度に温め、イースト菌が発酵し易い温度に！
③ パン生地はしっかりこねて、グルテンを形成させる！→ガスが外に逃げにくくなり、ふっくら焼き上がる！

◆ 材料
＜10個分＞
● クッキー生地
薄力粉…100g
ベーキングパウダー（BP）…小さじ1/2
バター…50g
砂糖…40g
卵…1/2個
チョコチップ…45g
グラニュー糖…適量
● パン生地
強力粉…300g
砂糖…30g
ドライイースト…小さじ1
バター…10g
塩…小さじ1
牛乳…大さじ2
卵…1/2個
抹茶パウダー…小さじ1/2
クリームチーズ…80g

◆ 作り方
【クッキー生地作り】
1. バター50g，溶き卵1/2個分を室温に戻す。
2. バター50gを練り、砂糖40gを加えゴムベラで混ぜる。
3. 溶き卵1/2個分を加えゴムベラで混ぜる。
4. 薄力粉100gとBP小さじ1/2を混ぜ、振るい入れる。
5. ゴムベラで切る様に混ぜる。
6. 生地をひとまとめにする。
7. 生地を冷蔵庫で20分程度休ませる。
8. 生地を長方形に伸ばし、10等分に切る。
9. 生地をラップに挟み楕円形に伸ばす。
10. チョコチップを加えなじませる。
11. 冷蔵庫で冷やしておく。
【パン生地作り】
1. バター10gを室温に戻す。
2. 強力粉300gに片側に砂糖30g、イースト小さじ1を加え、反対側にバター10g、塩小さじ1を加える。
3. 水150mlに牛乳大さじ2を加え、500Wの電子レンジで30秒温める。
4. 溶き卵1/2個を加え混ぜる。
5. 温めた水＋牛乳＋卵を砂糖・イーストめがけて注ぐ。
6. 生地を混ぜる。
7. まな板にたたきつけながらこねる。
8. 生地を2：1に分ける。
9. 抹茶小さじ1/2に水小さじ1/2を加え混ぜ、生地の1/3加え混ぜ、こねる。
10. 生地をそれぞれまとめボウルに入れ、ラップする。
11. オーブンで一次発酵させる。（40℃，30分）
12. 握り拳でガスを抜く。
13. パン生地をそれぞれ10等分する。
14. プレーン生地に10等分したクリームチーズを包む。
15. 抹茶生地をくっ付け、切り込みを入れる。
【組み立て】
1. パン生地にクッキー生地をかぶせ、くっ付ける。
2. 表面にグラニュー糖をまぶす。
3. クッキー生地に格子模様をつける。
4. オーブンで二次発酵させる。（40℃，15分）
5. 180℃に予熱したオーブンで15分程焼けば完成。

◆ 他のお菓子動画
【ハリネズミチョコパン】　https://youtu.be/aJeElBSpjz4
【基本のマカロン】　https://youtu.be/0ZEiqfsoaTU
【ハッセルバックアップル】　https://youtu.be/I5LfqwNzvKk
【揚げずにドーナツ】　https://youtu.be/WU65Bk8LtbA
【かぼちゃモンブラン】　https://youtu.be/DfsWOPzHrV0
【フルーツグラタン】　https://youtu.be/-Cd1O6CqoFA
【りんごケーキ】　https://youtu.be/q7L-oNmhDHE
【スフレパンケーキ】　https://youtu.be/HFLPnvY-OV0
【マジパン バラ】　https://youtu.be/iMhsMgd83lk
【ノンフライじゃがりこ】　https://youtu.be/zeg4OWV66pw
【炊飯器でシフォンケーキ】　https://youtu.be/X1fiusfWB7s
【生ドーナツ】　https://youtu.be/CO7kQK4apvU
【キャラメリゼバームクーヘン】　https://youtu.be/3oEkAcmSFQY
【チョコパイ】　https://youtu.be/naEpaoRYjSw
【抹茶ティラミス】　https://youtu.be/DalcNmHY82o
【マロングラッセ】　https://youtu.be/e8jCPfZxsxY
【栗餡白玉】　https://youtu.be/_5uCQ3Hn9nA
【スイートマロン】　https://youtu.be/kVrwuZmKgTM
【柿のヨーグルトムース】　https://youtu.be/vBYy1_y1XkQ
【自家製コーラ】　https://youtu.be/1ac-W7qBuPs
【ちぎりパンダ】　https://youtu.be/ZdySEIC64X8
【ラムレーズン】　https://youtu.be/qjT1qzXbYUg
【巨大メロンパン】　https://youtu.be/kQ6EfUF4X64
【サンタとトナカイのちぎりパン】　https://youtu.be/-VfGJCwZglQ
【チュロス】　https://youtu.be/P8DeYlOMsG0
【余った餅でポンデリング】　https://youtu.be/TnjnnvOrlAs
【生シフォンカップケーキ】　https://youtu.be/MqYXGUNZ62k
【食べられる入れ歯！？】　https://youtu.be/4oxJQpkFRK4
【マーブルいちごミルクプリン】　https://youtu.be/x95s5_tfKHc
【HMでマグカップケーキ】　https://youtu.be/DJ_B95g0flU
【桜スコーン】　https://youtu.be/Kl_nDeqQYxA
【シュガークリスタル】　https://youtu.be/hpuUnw4AWvQ
【スケルトンポテトチップス】　https://youtu.be/DoyVhoU3YCQ