【普段のおやつにもぴったり】チョコとナッツのスタバ風スコーン☆強力粉生クリでめっちゃ簡単ザクザク | Chocolate chunk scones

【普段のおやつにもぴったり】チョコとナッツのスタバ風スコーン☆強力粉生クリでめっちゃ簡単ザクザク | Chocolate chunk scones

きょうは、スタバっぽいチョコチャンク入りのスコーンをご紹介します。
強力粉に生クリームでざっと作る簡単スコーンです。
なれれば焼くまで15分ほど。
チョコはたっぷりと、くるみもたっぷりと。
自家製だからこその材料の調整が効くのも嬉しいですね＾＾
ぜひ、焼き立てのザクザクを召し上がってみてください!
珈琲やカフェオレにもぴったりです。

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】8個
★強力粉 200g
★ベーキングパウダー 6g
★きび砂糖 30g　
★塩 2g
岩塩がおすすめ。
さらさらのお塩は塩辛いだけなので、ぜひ岩塩を使ってください

生クリーム(30%台のもの) 200g
*動物性の方がコクが出ておすすめなんですが、植物性のホイップクリームでも出来ます!

胡桃 50g
ビターチョコ(生地混ぜ込み用) 50g
ビターチョコ(トッピング用)30g
*チョコはお好みの甘さのものを使ってください

【作り方】
準備:
胡桃はローストしてカット後に冷ましておく。
チョコは小さく割っておく。

①★印の粉類をボウルに入れて混ぜる。
②生クリームを加えてざっと混ぜたら、胡桃とチョコも加えてざっと混ぜる。
*ここで生地を混ぜすぎないようにする
③台の上に出して、生地を集めながら手で生地を上から押して生地をまとめる。
生地の中央をカードなどでカットして生地を重ねる。これを4-5回繰り返し、厚さ2cmのまる形にする。
④冷凍庫で15分冷やす。
この間にオーブンを190℃に温める。
⑤生地を8等分にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
生地の上にトッピング用のチョコを乗せて押し込む。
⑥190℃のオーブンで18分焼いて出来上がり♪

*カードなどを使うと作業がスムーズに進みます。
カードは100均などでも買うことが出来ます。

●翌日食べる時はホイルに包んでトースターで温めなおすと美味しいです。
●焼き上がってからひとつずつラップに包んでジッパーつき袋に入れて冷凍保存も出来ます。
食べる時は自然解凍後にホイルに包んでトースターでリベイクします。

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【Ingredients】 8 Scones
★200g Flour
You can use all-purpose flour
★6g baking powder
★30g Sugar　
★2g Salt

200g Heavy Whipping cream
*Very “cold”

50g Walnuts
Dark chocolate:
50g (for mixing dough)
30g (for topping)

【Directions】
Preparation:
Cut and roast the walnuts.
Cut the chunks of brown sugar into small pieces.

①Mix the ★ marked dry ingredients in a bowl.
②Add the heavy cream and roughly mix. Then add the walnuts and chocolate, and mix again. *Be careful not to overmix the batter.
③Transfer the mixture onto a surface and gather the dough, pressing and forming it by hand.
Cut the dough in the center using a dough scraper, and fold the dough over itself. Repeat this process 4-5 times, shaping it into a round form with a thickness of 2 cm.
④Chill in the freezer for 15 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 190°C.
⑤Divide the dough into 8 equal portions and arrange them on a baking sheet lined with parchment paper. Place the topping chocolate on top of the dough and press it in.
⑥Bake in a 190°C oven for 18 minutes, and it’s ready to enjoy♪