塩鮭ときのこのキッシュ
今回は甘くないタルト生地を使って、キッシュを作りました。
甘いタルト生地よりも少し縮みやすいので、余裕があれば、生地をしっかり休ませると伸ばしやすいです。
お好きな具材で作ってみてください！
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塩鮭ときのこのキッシュ
材料 20センチ型1台分
ー 基本の甘くないタルト生地
小麦粉 250g
グラニュー糖 1〜2つまみ
塩 1〜2つまみ
バター 125g
卵 1個
水 50cc
塩鮭 3〜4枚(大きさによって)
白ワイン 50cc
ハーブ(あれば) 適量
しめじ １パック
しいたけ １パック
油 大さじ1
塩 適量
胡椒 適量
ー 卵液
卵 3個
牛乳 400cc
ピザ用チーズなど 好みの量
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00:00 挨拶・料理の紹介
00:41 タルト生地作り：材料の紹介とサブラージュ
05:51 生地の寝かせ
06:23 具材の準備：塩鮭の白ワイン蒸し
09:21 具材の準備：キノコのソテー
13:51 生地の成形と型への敷き込み
19:41 卵液の黄金比
21:38 仕上げ：具材の配置と卵液の流し込み
25:05 焼成：オーブンの温度と時間のポイント
25:15 余った具材で「生地なしキッシュ」
27:12 焼き上がりの確認・エンディング
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公式アカウント
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#タサン志麻 #料理 #cooking #easyrecipe
34件のコメント
志摩さん💖いつも動画ありがとうございます。
キッシュ大好きなのですがハードルが高いと思っていましたが動画を見て作れそう!!😆っと思い挑戦を してみます
志摩先生おはようございます。
動画投稿お疲れ様です。
キッシュ美味しいですよね。
以前は自宅でキッシュロレーヌを良く作って食べてました。
最近はバターの値段が高いのでなかなか買えないですね。
有塩バターだと価格は無塩バターよりも安いのですが、塩分控えめの私には有塩バターだと厳しいですね。
今回のキッシュの生地はパート・ブリゼですか？
タルト生地は具材を乗せる前にピケして1度素焼きはしないのですね。
またアパレイユを作る時牛乳の代わりに無調整豆乳を使っても出来ますでしょうか？
やっぱり牛乳と生クリームを使って作った方が良いですよね？
またアパレイユにはこしょうだけで味付けしても良いでしょうか？
少量の塩は加えた方が良いですか？
私はキッシュロレーヌを作る時は牛乳と生クリームを合わせて作ってました。
今年のクリスマス🎄につくりたい⛄️
切り方や盛り付けも少し見れたら嬉しいです🥹
志麻さん✨
おはようございます☺️💖
塩鮭のタルトとても美味しそうですね☺️💖
タルト生地の作り方が
詳しくて本当にわかりやすいです☺️♥️
この週末にこのレシピを作りますね💖
いつも素敵で美味しそうな動画ありがとうございます☺️💖💫✨
何と美味しそうなキッシュだこと！！いつも簡単な方に逃げてしまいがちですが時間を使って料理と向き合うってステキですね。きのこの水分の抜き方勉強になりまふ。ありがとうございます‼️
タルト生地を敷くところ、私の苦手なところ。暑さも均一で無く、焼いた後は縮んでました。
このレシピ、空焼きしなくていいので作りやすいです。志麻さんありがとう❤
おはようございます☀ 生地を使ったものがまたまた登場✨以前、ネギのフラミッシュで失敗し、再挑戦するも また失敗💦でも諦めずに繰り返し、どうにかカタチになるものが出来るようになりました😄これも志麻さんのきめ細かいご説明のおかげです❣️こんな不器用な者でもやればできるようになる✊それを教えて下さった志麻さんに感謝です🫶ありがとうございます❗️🙏
志麻さんおはようございます☀️粉を振る所から勉強になります。豪快に振ると、その後の掃除が大変なので助かります✨
鮭脂がのってて美味しいですよね😋
ぶりとカット野菜をチンして食べました。夫は味付けなしで私はポン酢で食べました✨血圧の薬を飲んでる夫の為に減塩、野菜、魚🐟料理ありがとうございます🙏💕
おはようございます🌞
生地も❤おいしそうです😂
鮭❤キノコ🍄❤❤❤
ほうれん草を少し入れて❤
作りたいと思います😊❤
今日も❤ありがとうございます💝🌸💝
美味しそー🤤
無料で観れちゃうの、ほんとに志麻さん優しすぎる🥹💖
配信ありがとうございます❤
ヨーロッパなキッシュの具材で、和の塩鮭🐟はふつうは思いつかないです🫢
志麻さんすごい👍塩乾の味わいですごく美味しそう！作るのが楽しみです🎵
絶対、醸しの白ワインとやります🍾
先日クリスマスにキッシュを作ったとコメントした者です🎄新作キッシュ嬉しいです！！！生地からのレシピ感謝です✨早速作りたいと思います😆✨
もうボールは、これがスタメン(^^)
キッシュ好きなのでまた違うバージョンのキッシュの作り方を知れるのは嬉しいです❤
キッシュとは関係ないんですが、フットワードのTVで提供していたドレッシングは以前シーザーサラダで作ったドレッシングとおなじですか？
美味しそうでお腹鳴りました🤭
志麻さんの段取りの良さ、素敵です✨
プロは凄い😊
まずは、タルト生地無しからチャレンジします_φ(･_･
生地は空焼きする人としない方がいますが、空焼きする方がよい、しなくてよいの判断がわからないなと思っていました。こちらのレシピは空焼き不要ですが、空焼きした方がいい時は、どんな時でしょうか。ご助言頂けたら幸いです。
志麻さん、こんにちは🩷
今回もポイントが盛りだくさんに教えていただいて勉強になりました。キッシュの断面もみれたらよかったです👋🏻
志麻さん😊
詳しく丁寧に教えてくれてありがたいです😊
職場の人に作ってあげたいです😊絶対！喜びますよね😊
志麻さんの動画見てますと💚キッシュの生地、粉とバターを馴染ませてる作業、なんだか楽しそうで作りたくなりました。💛キノコの数え方、にーしーろーはーきゅうって可愛いです。古い数え方もしかして、おばあさまからの伝授かしら(笑)鮭キノコ和の具材のキッシュ食べたくなりました。藍色のボール私とても好きです志麻さんのセンスある器お皿も楽しみです！❣️
とてもわかりやすく、全て丁寧に説明くださるので、作るときにあれこれはどうなのかってのがないです。素晴らしい！
志麻さんこんにちは。イチゴのタルト大成功❤しかも、甘さが控えめで、イチゴと、アーモンド生地のいい香りと素材の美味しさが感じられるタルトでした。タルト屋さんのは甘いので苦手でしたが、美味しかったです。有難うございます。アップルパイも娘が揃う日に近々作りたいと思います。キッシュも楽しみ😊😊
時短料理の多いご時世で、めんどくさいんですけどねって言いながら、丁寧に教えてくれるのでありがたい💕︎
キッシュ大成功でした🙆♀️
自分で、出来立て食べて、おいしすぎるー!! と3回叫んでしまいました。
こんばんは！志麻さんすみません〜
バターは🧈有塩でしょうか？無塩でしょうか？
具材の組み合わせが好みでキッシュ美味しそう！
冷凍パイ生地でやってみたい。
いつも楽しい動画をありがとうございます。粉は全粒粉でも大丈夫でしょうか、全粒粉だと濾すとからの部分が分離してしまうので、濾す工程があるレシピだといつも諦めています。お菓子類など特にそうなのですが、このタルトはいかがでしょうか。志麻さんは全粒粉使われたりされますか？
キッシュの生地は重石を乗せて下焼きしないといけないんだと思っていました😮！お休みの日に作ってみます😆✨
さっそく作ってみました！
美味しくできました！
家族も大喜び♡ありがとうございました♪
今週末こそ❗️
タルトのカッティング法を伝授して欲しいです〜❤
志麻さ〜ん❤お願い🙏
上手く出来上がっても、上手くカッティング出来なくて、大失敗な見た目に終わってしまいます😰
よろしくお願います🙇🙇🙇
深皿で作ったら
生地もアパレイユも余すことなくできました！☺️（お気持ち5分ほど焼き時間足しました）
もう3回も作ってます、ありがとうございます！！
シマさんロイヤルブルーがよくにあいますね😊
シマさんの持ってるひとはがすきです😊
食材が焦げると水分って抜けにくくなるんですね。知りませんでした！
とても勉強になります📝
どのレシピも美味しそうなので、少しづつお家で作ってみています♡どれも美味しくて、食事の時間がとても幸せです。ありがとうございます！☺️😊
ほんとっに面倒くさいけど作って食べて美味しさを知ってからタルト作りにハマってます😂1週間の間に2回も作りました🙆♀️志麻さんレシピ教えていただきありがとうございます！
また色々なレシピ知りたいです😊✨