【ふわふわクリームドーナツ】おうちで簡単に！もっちりふわふわ♪｜macaroni（マカロニ）

【ふわふわクリームドーナツ】おうちで簡単に！もっちりふわふわ♪｜macaroni（マカロニ）

もっちりふわふわ！今回はおうちで簡単に作れる「ふわふわクリームドーナツ」をご紹介します♪ドーナツの中にはたっぷりホイップクリームを詰めて贅沢な味わいに仕上げています！ぜひ、試してみてくださいね！

■調理時間：60分
※生地を発酵させる時間含みません。

■材料（6個分)

・強力粉：140g
・薄力粉：60g
・砂糖：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
・ドライイースト：3g
・溶き卵：1個分
・牛乳：90cc
・バター（無塩）：20g
・グラニュー糖：適量
・ホイップクリーム：200cc
・サラダ油：適量

■下ごしらえ
・牛乳は30℃程度に温めます。
・バターは室温に戻します。

■作り方
1. ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、溶き卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。粉気がなくってきたら台の上に出してバターを加えて10分ほどよくこねます。
2. 生地がなめらかになってきたら、ひとまとめにしてボウルに入れます。ラップをかけて30℃で50〜60分発酵させます。
3. 生地が2倍程度の大きさになったらガスを抜き、6等分にして丸め直します。とじめをとじて、クッキングシートを敷いた天板にのせ、30℃で20〜30分発酵させます。
4. 生地がひとまわり大きくなったらクッキングシートをひとつずつに切ります。160℃に熱したサラダ油にクッキングシートごと生地を入れます。
5. クッキングシートを取り除き、生地を返しながらきつね色になるまで揚げます。取り出して、グラニュー糖をまぶします。
6. 粗熱が取れたら菜箸でドーナツの横に穴をあけ、ホイップクリームを絞って完成です。

■コツ・ポイント
・小さめに仕上げる場合は8分割などもおすすめです。
・クリームなしでも、お好みでカスタードクリームを詰めてもおいしいですよ。

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