玄米粉でつくるケークサレ。とうもろこしの甘みとハーブのほろ苦さが絶妙にとけこんだ、おしゃれなおかずケーキ。
卵も牛乳もなし。ヘルシーで身体にやさしいマクロビのおかずケーキ。
ハーブをいれなければ、おこちゃまやわんちゃん、ネコちゃんも大好きコーンケーキ。
【材料】４個分
(a)・玄米粉 1００ｇ
・きび砂糖 ５ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１強
・塩 小さじ2/3
(b)・アガベシロップ 大さじ１～２
・グレープシードオイル 小さじ２
・豆乳 ７０ｍｌ
(c)・とうもろこし（冷凍） ８０ｇ
・オレガノ 小さじ１
・タイム 小さじ１
・ローズマリー お好みで
・バジル お好みで
・パセリ 適量
【作り方】
１．(a)をボールにいれ、泡だて器でまぜる
２．(b)を別のボールにいれ、乳化するまでよくまぜる
３．(b)を(a)のボールにいれ、混ぜ合わせたら(c)を加える
４．３をマフィン型にいれ、パセリをちらす
５．内鍋に蒸し台をおき、水１２０ｍｌを注ぐ
６．ふたをして、オート⇒スープ・卵⇒１０（５５，５）でスタート