玄米粉でつくるケークサレ。とうもろこしの甘みとハーブのほろ苦さが絶妙にとけこんだ、おしゃれなおかずケーキ。

卵も牛乳もなし。ヘルシーで身体にやさしいマクロビのおかずケーキ。
ハーブをいれなければ、おこちゃまやわんちゃん、ネコちゃんも大好きコーンケーキ。

【材料】４個分
(a)・玄米粉　　　　1００ｇ
　・きび砂糖　　　５ｇ
　・ベーキングパウダー　　小さじ１強
　・塩　　　　　　　　　　小さじ2/3

(b)・アガベシロップ　　　　大さじ１～２
　・グレープシードオイル　小さじ２
　・豆乳　　　　　　　　　７０ｍｌ

(c)・とうもろこし（冷凍）　８０ｇ
　・オレガノ　　　　　　　小さじ１
　・タイム　　　　　　　　小さじ１
　・ローズマリー　　　　　お好みで
　・バジル　　　　　　　　お好みで

　・パセリ　　　　　　　　適量

【作り方】
１．(a)をボールにいれ、泡だて器でまぜる
２．(b)を別のボールにいれ、乳化するまでよくまぜる
３．(b)を(a)のボールにいれ、混ぜ合わせたら(c)を加える
４．３をマフィン型にいれ、パセリをちらす
５．内鍋に蒸し台をおき、水１２０ｍｌを注ぐ
６．ふたをして、オート⇒スープ・卵⇒１０（５５，５）でスタート