プレミアム感のある大人味マフィン♡《オートミールと米粉のコーヒーバナナマフィン》
お家での朝カフェメニューにピッタリ。コーヒーの芳醇な香りで甘さ控えめのビターなバナナマフィンはいかがですか？
温かいバナナの風味が苦手な方にもおすすめのバナナマフィンです。
カフェインレスコーヒーを使用すればお子様にも召し上がっていただけます。
ココアの定番バナナマフィンの味に飽きた方は是非こちらもお試しください。
冷蔵庫＆冷凍庫で保存可能です。
米粉入りなので冷やすと硬くなります。ストックは食べる前にオーブントースターやレンジで再加熱してください。ふわふわが戻って美味しく召し上がっていただけます。
＊お使いのオーブンにより火力が違うことがあります。焼き上がりがレアな感じになった場合は、次回から焼成温度を上げて焼いてみてください。
↓
180度に予熱したオーブンで15分くらい焼きます
《コーヒーバナナマフィン》の材料
甘さ控えめ・6個分
＊インスタントコーヒー 5gを少量のお湯で溶いてから豆乳(or 牛乳)を注いでカフェラテ 50ccを作っておきます
■粉類
粉砕オートミール 50g
米粉 50g
アーモンドパウダー or
大豆粉 10g
シナモンパウダー 1g(小さじ2分の1)
(お好みで砂糖 5g〜15g)
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■液体
熟したバナナ 2本
卵 1個
カフェラテ 50cc
お好みのシロップ等 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
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後から
ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
■トッピング
チョコチップ、ナッツ類
■コーヒーアイシング(6個分)
粉砂糖 15g
インスタントコーヒー 小さじ2分の1
水 小さじ2分の1(〜1)
＊卵なしのヴィーガンレシピに変える場合は豆乳を90ccに増やしてください
＊シロップは業務スーパーで購入したグレープモラセスという糖蜜を使用しています
黒蜜のようなコクと味わいでお気に入りです
メープルシロップやハチミツなどお好みのものを使ってください
＊インスタントコーヒーは業務スーパーで購入したカフェインレスコーヒーを使用しています
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