たのしいたけのサバサンド
＜2人分＞
・水で戻した乾燥たのしいたけ ………… 10g分
・バゲット ………… 15cmくらい
・塩サバ ………… 1枚
・トマト ………… 半分
・玉ねぎ ………… 1/4個
・オリーブオイル ………… 大さじ1
・ハーブ塩 ………… ひとつまみ
・バター、マスタード ………… 適量
1．トマトはスライスして、キッチンペーパーを敷いた上に並べ塩（分量外）を少しふっておく。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
2.オリーブオイルをひいたフライパンに、絞って水気を切ったしいたけを入れ、ハーブ塩をふって弱火でじっくり炒める。
3.塩サバをグリルでこんがり焼く。
4.半分に割ったバゲットをトースターで軽くあたため、バターとマスタードを塗って、具を挟み、ラップで包んで10分程置いて味を馴染ませる。
○Point
・お好みでレモン汁をかけたりベビーリーフを足してもいいですね。
・塩サバは、コンビニで売ってる既に焼いたものでもOK！
どうか、おいしくたのしく召し上がれますように。
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わたしたち株式会社たのしいは
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「たのしいたけの手紙｜原木しいたけを北海道厚真町からお届けしています」
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レシピ：Yumiko Horita
編集・撮影・イラスト：Natsumi Miki