【いちご大福】もっちもちでほんのり甘い白あん♡料理研究家あまこようこのお仕事シリーズ【Strawberry Daifuku】

木梨憲武さんの還暦のお祝いで『いちご大福タワー』をご用意しました♪
（その模様はGYAO！「木梨の貝。」https://yahoo.jp/irVIY7 でも配信中！）
甘酸っぱいイチゴを『ほんのり甘い白あん』と『もっちもちの皮』でくるみます♡
ぜひおうちスイーツのレシピに。

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【いちご大福　～1６個分～】
いちご　　　　１６個

＜白あん＞
白あん粉末　　１００g　
砂糖　　　　　１００g
水　　　２００ml
塩　　　　　　ひとつまみ

＜皮＞
白玉粉　　　２００g
砂糖　　　　１００g
水　　　　　２２０ml

片栗粉　　　　適量

♪デコレーション♪
綿菓子　　　適量
いちご　　　適量

★ポイント★
私のおすすめの『乾燥白あん』→→→　TOMIZ（富澤商店）さんです！
ネットでも成城石井でも購入できますよ。

白あんを包む場合はイチゴの頭を少し出す！
そうすると、型崩れなく簡単に皮で包めますよ。

生地は冷えると硬くなるので、大量生産する場合は何回かに分けてください！

当日中が一番美味しいです！
余った場合は翌日中には召し上がってくださいね♪

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フードコーディネーターである
あまこようこが
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