オートミール入りでザクザク！スタバ風チョコチップスコーンの作り方

オートミール入りでザクザク！スタバ風チョコチップスコーンの作り方

Chicca Food（キッカフード）
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00:00 巻頭
00:04 スコーン生地
03:48 成形
05:36 トッピング
06:01 焼成
06:41 レシピ

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こんにちは。
今日はスタバ風のチョコチップスコーンのレシピです。
以前普通のスコーンのレシピをご紹介したのですが
（https://youtu.be/MHwnS7qlclI）
普通のスコーンはパンをサクサクさせたような、パンをちょっとだけクッキーっぽくしたような食感なのですが、
このチョコチップのスコーンの方はクッキーを少しパンぽくしたような感じです。（伝わりますか・・・）
オートミールを入れてよりザクザクとした食感にしてます。

このレシピのブログ記事：

オートミール入りでザクザク！スタバ風チョコチップスコーンの作り方

◉材料：8個分◉

160g 薄力粉
小さじ1 (4g) ベーキングパウダー
35g グラニュー糖
小さじ1/4 塩
40g オートミール
80g 無塩バター
1個 卵
80ml 生クリーム
125g チョコレートチップ

・トッピング
生クリーム
ブラウンシュガー

◉作り方◉

・準備
1. スコーンを焼く10分前にオーブンを180度に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。

・チョコチップスコーン
1. ボウルに薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、グラニュー糖、塩、オートミールを加えます。
2. 角切りにした冷えたバターを加えてスケッパーなどを使ってバターを切り刻みながら混ぜ合わせます。生地がそぼろ状になるまで混ぜます。
3. 別のボウルに卵と生クリームを入れて軽く混ぜ、1. に加えゴムベラで混ぜ合わせます。
4. だいたい混ざったところでチョコレートチップを加えて混ぜます。（チョコレートの一部をトッピング用にとっておきます）
5. ひとかたまりになったらオーブンシートを敷いた天板の中央に生地をのせます。直径18cm、厚さ2cmくらいの丸型に生地を整えます。一度冷凍庫に10分くらい入れて生地を冷やします。
6. 8等分にカットし、ひとつひとつを離します。（ベーキングパウダーが入っていて結構膨らむので、十分あいだをとって置いてください）
7. 生クリームを上面に塗り、ブラウンシュガーをふりかけます。チョコチップを飾ります。
8. 180度のオーブンで18-20分ほど、全体に綺麗な焼き色がつくまで焼きます。焼き上がってから粗熱をとり、まだ少し温かさが残るくらいで召し上がってください！

＊オートミールを入れないで作る場合は、薄力粉を180gにして作ってください。

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