りんごとゴルゴンゾーラのピザ「メーラ」🍕マニュアル🍎

甘みを引き出したりんごと、濃厚なゴルゴンゾーラを合わせた「メーラ」。
果実のやさしい酸味と、青カビチーズ特有の塩味・コクが重なり合う、デザートと食事の境界を楽しむ一枚です。

焼き上がりの香ばしさ、はちみつを垂らした時の余韻、チーズの溶け具合まで。
このマニュアルでは、“かみかみyaらしいメーラ”を安定して再現するための仕込み・焼成・仕上げのポイントをまとめています。 🍎🍕