【短縮バージョン】コロコロドーナッツ｜ほっときもちもちパンレシピシリーズ フライパン編 簡単レシピ
パン作りが初めての人でも簡単に作れるレシピを紹介。
オーブン不要！発酵器不要！お家にある道具で手軽にパン作りに挑戦。
【スケジュール例】
夜、こねる→冷蔵庫で1晩発酵→翌朝、成形して焼く
★夜のうちにこねておけば、翌朝は焼き立てのパンが食べられる！
★レシピ（作業時間目安：20分※発酵、焼き時間は除く）
[材料]
-国産強力粉:200g
-インスタントドライイースト:2g
-砂糖:14g
-塩:3g
-水:20cc
-卵1個+牛乳:120g(合わせて)
-有塩バター:10g
-グラニュー糖:適量(トッピング）
[道具]
-ゴムベラ
-めん棒
-カード(なければ、包丁で代用可)
-ボウル(大)
-ボウル(小)
-フライパン
[作り方]
1：こねる
水、インスタントドライイーストを入れ、約1分置く。
ボウル（小）に卵を割り入れ、合わせて120gになるように牛乳を加え混ぜる。
ボウル（大）に強力粉、砂糖、塩を入れ、全体を均一にゴムベラで混ぜる。
ボウル（小）に溶かしたイーストを加え、混ぜる。
ボウル（大）にボウル（小）の中身を入れ、
粉っぽさがほとんどなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。
まとまったら、ゴムベラについた生地を取り、手でこねる。
指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ（目安は2〜3分）。
生地の水分が均一になったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして5分置く。
5分経ったら、生地を数回（目安は5回前後）こねなおす。
生地の上にバターを置き、手で握りつぶすようにもみ込む。
バターが生地にある程度入ったら、光沢がなくなるまで手でこねる。
指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ（目安は30回前後）。
生地の表面がつるんと丸くなるイメージで、生地を丸め、密閉容器に入れる。
2：発酵
冷蔵庫に最低8時間入れ、発酵させる。
たて・よこ全体で1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。
※ 生地は冷蔵庫で3日程度もつ。
発酵後、すぐに焼けない場合は、そのまま冷蔵庫保存でOK。
3：成形
台に打ち粉（分量外の強力粉）をひき、周りに手を入れてながら生地を密閉容器から外す。
めん棒で生地をのばし、カードで約1.5cm角にカットする。
4：焼く
温めた油に生地を入れ、きつね色になるまで揚げる。
密閉袋にグラニュー糖、揚げた生地を入れ、
よく振ってグラニュー糖を生地全体になじませる。
監修：吉永 麻衣子
子連れOKの自宅パン教室minna（みんな）主宰。2児の母。
一般企業に6年間勤務後、大手パン教室の立上げやカフェのキッチン、専門学校の講師を経験。パン教室の講師が集まるサークル「hug」の代表。
パン教室minnaはコチラ
http://minnadepan.com