【唯一無二のワクワク食体験🐿️】代々木上原でイノベーティブ日和🥂食べログ受賞歴多数の話題のお店🐇 #pr #グルメ #食べログ百名店 #食べログ #代々木上原 #代々木上原グルメ #東京グルメ
代々木上原駅から徒歩8分。
食べログでSILVER・BRONZE・創作料理イノベーティブ百名店の選出歴のある人気店。
季節ごとにテーマがガラッと変わる芸術作品のようなコースが魅力的。
今回は和歌に合わせた春のコース🌸先人たちに想いを馳せながら楽しむ食事は唯一無二でした。
夏は小説、冬は点字など…季節を変えて何度も行きたくなりました🥂
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【お店情報】
セララバアド
📍東京都渋谷区上原2-8-11 TWIZA上原 1F
🚃代々木上原駅から徒歩8分
🚃代々木八幡駅から徒歩8分
📞03-3465-8471
⏰🌙火～日
18:50開店/19:00一斉スタート
⏰☀️土・日 11:50開店/12:00一斉スタート
💤定休日 月曜
💰🌙20,000～29,999円☀️20,000～29,999円
🍽食べログ :SILVER/BRONZE/百名店/3.69(‘26.05時点)
🌈Google :4.4(‘26.05時点)
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【いただいたメニュー】
・ディナーコース 16,500円
・ノンアルコールペアリング 5,600円
・水 880円/本
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【ゆるっと体験談】
◎内観等
緑に囲まれ、都内にいながら森の中のような温かみのある空間。本棚には数々のトロフィーが🏆テーブルのキャンドルも相まって雰囲気抜群☺️
◎食事・ノンアルコールペアリング
世界一予約が取れないスペインのレストラン「Elbulli」で研鑽を積み、マンダリンオリエンタル東京で料理長を務めた橋本氏によるコース。春の生命力を感じ、明日からも頑張ろうと優しく背中を押してくれるような内容でした🌸
料理・ドリンク・和歌すべてが連動し、五感で楽しめる唯一無二の体験💡
・イケバナ
馬肉味噌とオリーブ。柔らかい馬肉生ハムの旨味に感動！食前にぴったり✨
🥂NEOBULLES Belgium
シャンパンのような爽やかフルーティ✨
・森の春の訪れ
箱庭の登場に、ワクワクが止まりません🍃
目覚めの涙
紀貫之の和歌に合わせて。メープルシロップができる樹液。優しい甘味で、生命の始まりを感じます。
芽吹き
ひよこ豆とチョリソーのしっとり濃厚なコロッケ。
フィトンチッド
ドームを開けると森の香りが！柚子の花のピクルスがアクセント♪
誕生
カダイフとウズラ卵の半熟フライ。卵のコクとパリッと食感が好相性！
雪解け
マスのマリネとウドのピクルス。泡が溶けていく様子が春の訪れを表現❄️
🌿日向夏ボタニカルソーダ
ジントニックのようで、ミントの香りが爽やか☺️
・春の高原
蝶が舞う高原のような美しさ🦋口に入れた途端フワッと消えてしまう不思議な食感！甘酸っぱさが口いっぱいに広がります☺️
🍷リンゴンベリーローズヒップ
ローズヒップティーにカルダモン。果実のプチッと食感がアクセント✨
・国産小麦のパンにオリーブオイルとバルサミコ
外はこんがり香ばしく、中はフワッと柔らかい🥐オリーブオイルとバルサミコでいただきます。料理のソースにも合いました！余ったら持ち帰りOK。
・春の大地
ホッキ貝を使用。クニュっと食感に香ばしい風味がハマります✨
🍵林檎 抹茶
温かいりんご果汁で抹茶をときます。甘苦さが心地よい🍎
・蛍イカ 筍
芭蕉の歌に合わせたもの。生姜風味の野菜の出汁で煮詰めた優しいリゾット。軽い衣で揚げられた蛍烏賊が素晴らしい👏
・春霞
寂延法師の和歌に合わせて。和歌をまさに体現していました✨蛤の出汁で文字が船のように漂い、ホウボウの魚を入れ、燻製スモークの霧が…晴れたら食べごろ☺️
皮目はこんがり、身はフワッとなホウボウに蛤の優しい出汁の余韻が最高です。
・ほろほろ鶏
行基の和歌に合わせたメイン。岩手産のほろほろ鶏は、皮はパリッと香ばしく、もも肉はジューシー！驚いたのは胸肉の柔らかさ👀想像を超えるしっとり感❤️
ホワイトアスパラが添えられ、昆布みかんがアクセント✨
🤍凍頂烏龍茶
ウーロン茶に昆布みかんの葉っぱを合わせたもの。
・桜
伊勢物語の和歌に合わせて。今年も綺麗だった満開の川辺の桜を思い出します🌸苺の甘さ、抹茶のほろ苦さ、桜の風味など楽しめました✨
枯山水の箱庭デザート
・和紙
わたあめがフワッと口溶け📃
・石
紀貫之の和歌に合わせた黒胡麻チョコ。胡麻の風味とナッツの食感がアクセント🍫
・苔
抹茶のスポンジに柑橘クリーム✨
・やらずの雨
柿本人麻呂の和歌に合わせたゼリー。酸味が心地よい☔
🍵食後のドリンク（コーヒー・緑茶・ハーブティから選択）
日本茶は春夏秋冬に合わせてブレンドが異なり、今回は鹿児島県のお茶をブレンド。70℃、80℃と温度を変えて抽出した2杯。より濃さを感じる80℃が好み☺️
・バースデーケーキ
こんなに可愛くてワクワクするプレートは初めて❤森の仲間がお祝いしてくれました🐿️🐇
ガトーショコラはしっとりと甘さ控えめなので、お腹いっぱいでもペロリです🎉
◎オススメのシチュエーション
記念日などの本気デート、ご褒美女子会など🥂
一生の思い出に残る食事ができるはずです🐿️
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