製菓学生による【スノーボールクッキーの作り方】How to make snowball cookies.#製菓学生 #スノーボール #クッキー簡単

初めまして！なつきのお菓子記録です。
私は現在製菓学校に通っていて、普段からお菓子作りを頻繁にする為皆様にも美味しいレシピを共有したいなと思いYouTubeを始めることにしました！
カメラワークや説明方法など、まだまだ不慣れな点が多いですが温かい目で見守っていて下さい…！
また、製菓学校に関する質問(実習時間や人数等)や作り方の説明において疑問に思った点がございましたらコメントをお願いします！

インスタグラム
https://instagram.com/natsuki_no_okashikiroku?r=nametag

ツイッター
Posts by natsuki_sweets_

TikTok
https://www.tiktok.com/@natsuki__729813?_t=8WkcQdJ29be&_r=1

材料(直径3cmのスノーボールが約30個できます↓)
無塩バター 75g
グラニュー糖16g
塩 0.5g
スキムミルク4.5g
薄力粉 55g
強力粉 45g
アーモンドパウダー10g
粉糖(仕上げ用) 適量(上記の分量で作った場合200〜300g位)

作り方
1.バターをクリーム状にする
2.グラニュー糖を加え混ぜる
3.塩も加え混ぜる
※多く入れるとしょっぱくなるので注意

4.スキムミルク、薄力粉、強力粉、アーモンドパウダーをふるい入れる
アーモンドパウダー以外はできれば目の細かい粉ふるいでふるったほうが良いですが、面倒であれば四つ一気にふるってしまっても構いません。
その場合、目の粗いふるいでふるって下さい。

5.ゴムベラで切るように混ぜる
6.ひとまとまりになり粉っぽさがなくなったらラップに包んで冷蔵庫で1時間程冷やす

7.冷蔵庫から取り出し、生地をほぐしたら
手で好きな大きさにもぎ取って丸めていく

8.クッキングシート(またはオーブンシート)を敷いた天板に互い違いになるように並べ、160℃のオーブンで10分焼く

9.天板をひっくり返し追加で5〜10分焼く
(オーブンによって火力が違う為、この時点で既に焼き色がついていたら焼かなくて大丈夫です。)

10.熱いうちに粉糖をまぶす！
熱いですが頑張って下さい…！そして火傷に気をつけましょう( ˙-˙ ; )

11.もう一度粉糖を付け直す(二度付け)
スノーボールクッキーの完成！！！