買ってよかった！！！カヌレのクオリティが爆上がりしました・・・！how to make cannele
ご覧いただきありがとうございます！
久しぶりの動画になってしまいました。
今までセリアのシリコン型で何度も何度もカヌレを作っていましたが、本格的なカヌレに憧れてついに金属の型を買いました。
と言っても価格も使い勝手もお手軽なテフロン型です。
ひとつひとつ分かれているタイプなので収納に困らないことが購入の決め手。初めてでも使いやすかったのでリンクも貼っておきます！
今回使用しているカヌレ型
www.amazon.co.jp/dp/B06WGQC2NP
いざ動画を撮ってみたら焼いてる途中で飛び出して、形や焼き色が少し悪かったのですが、何回か作ってみた時はきれいに焼けたのでおすすめです！
今回の反省点は
・量が多くて混ぜづらく、ガシガシ混ぜすぎたかも？
・混ぜた牛乳がまだ熱かった？
・焼く前の生地を温めすぎた？
かなと思っています。次回のカヌレ作りに生かします。
シリコン型で作ったものと配合は同じですが、大きい方で焼いたらもっと香りが強い方がいいなと思って、ラム、バター、バニラオイルを焼く前に加えてみました。
いろいろありましたが感想はかわいいしおいしい！！
材料
牛乳 480g
強力粉 80g
薄力粉 40g
砂糖 200g
たまご 2個
ラム酒 30g
バニラオイル 適量（動画では20滴）
バター 60g （焦がしバターにして40g使用。バターを焦がしバターにすると70％くらいに減ります。）
Thank you for visiting!
It’s been a long time since I made a video.
I used to make canelé with ceria silicon molds over and over again, but I finally bought a metal mold because I longed for a full-fledged canelé.
However, it is a Teflon type that is easy to use and price.
The decisive factor in purchasing is that it is a type that is separated one by one, so there is no problem with storage. It was easy to use even for the first time, so I will post a link!
Canelé type used this time
www.amazon.co.jp/dp/B06WGQC2NP
When I took a video, it popped out in the middle of baking, and the shape and color were a little bad, but when I made it several times, it burned beautifully, so I recommend it!
The point of reflection this time is
・ It was difficult to mix because of the large amount, so maybe I mixed too much.
・ Is the mixed milk still hot?
・ Did you overheat the dough before baking?
I wonder if. I will use it for the next canelé making.
The composition is the same as the one made with the silicone mold, but I thought it would be better if the larger one had a stronger aroma, so I added rum, butter, and vanilla oil before baking.
There were various things, but the impressions are cute and delicious! !!
material
Milk 480g
Strong flour 80g
Soft flour 40g
Sugar 200g
2 eggs
Rum 30g
Appropriate amount of vanilla oil (20 drops in the video)
Butter 60g (Use 40g as charred butter. If butter is charred, it will be reduced to about 70%.)
英文はGoogle翻訳機能で作った物で、私自身英語はできません。
間違った表現、読みづらい部分があるかと思いますが、ご了承ください。
The English text was created with the Google Translate function, and I can’t speak English myself. Please note that there may be incorrect expressions and parts that are difficult to read.
#お菓子
#スイーツ
#手作り
#カヌレ
#型
#ケーキ
#snack
#sweets
#handmade
#Canele
#cake