🍊金柑ドレの水菜と真鯛のサラダ

＼こんばんは／
野菜で腹パンアカウント
▶︎ @ayaya_meshi

お恥ずかしながら初めて金柑を購入)))
ドレッシングにしたら最強だった！◎

【ドレッシング】約4皿分
・きんかん　2個（輪切り＋粗みじん切り）
・酢　大2
・醤油　大1
・砂糖　小2
・ごま油　小1
・オリーブオイル　小1

【キャスト】
・真鯛
・水菜
・大根
・茗荷or大葉
・アーモンド
⚠️その他の合う具材は下の方に記載あり

【工程】
①金柑を1つは輪切り、もう1つは粗みじん切りにし調味料と合わせてドレッシングをつくる
※ヘタと種は除く
②真鯛は軽く塩を振り、10分程度置いたらキッチンペーパーで余分な水分を取り除く
③大根はピーラーでスライスし、軽く塩を振り10分程度置いてから水分を搾る
④水菜は3cm幅にカット、よく洗いサラダスピナーなどでしっかり水気を切る
⑤アーモンドは粗みじん切り、茗荷はスライスしておく
⑥器に水菜→大根→茗荷→真鯛→ドレッシング→アーモンドの順番で盛り付け、ブラックペッパーで仕上げる

🐟真鯛以外に合うお刺身
・ぶり
・サーモン
・ヒラメ
・ホタテ
・タコ

🥬その他の野菜
・三つ葉　→主役
・かぶ　→主役
・セロリ　→主役
・大場　→茗荷の代わりに
・スナップエンドウ　→甘さのアクセント
・玉ねぎ　→刺激のアクセント

爽やかだけどあまじょっぱくてパンチとコクのある味わい◎

ご馳走様でしたーっ〆
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#金柑 #水菜 #サラダ #刺身 #ドレッシング