ふんわりしっとり💛☁️米粉でハチミツ紅茶ケーキ

こんにちは。
最近は、温かい紅茶を淹れる時間が増えて、
キッチンに広がる香りがちょっとした癒しになっています。

その香りをおやつでも楽しみたくて、
今日は「米粉のハチミツ紅茶ケーキ」を焼いてみました。

米粉を使ってグルテンフリー、お砂糖は使わず、ハチミツとバナナの自然な甘みだけ。米粉は薄力粉より少し膨らみにくいけれど、ふんわり、しっとりと仕上がって大成功です。

午後のティータイムにぴったりの、やさしいおやつ。
ぜひ、お好みのハチミツでお試しください。

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【材料】18cmパウンド型
・バナナ……1本
・卵……1個
・ハチミツ……大さじ2（約40g）
・こめ油……大さじ1
・牛乳……40ml
・紅茶葉……2.5〜3g（ティーバッグ1個分）
・米粉（製菓用）……100g
・ベーキングパウダー……5g

📝ポイント
卵＋ハチミツはしっかり泡立てて“もったりリボン状”に。粉はさっくり混ぜて、ふんわり感をキープ。
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【下準備】
・オーブンを180℃に予熱する。
・型にクッキングシートを敷いておく。
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【作り方】
① バナナをちぎり、フォークでなめらかにつぶす。
② 卵とハチミツを加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。　（電動泡立て器なら2〜3分、手動なら約5分）
③ こめ油と牛乳を加え、よく混ぜる。
④ 紅茶葉を加えて全体になじませる。
⑤ 米粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
⑥ 型に流し入れ、180℃で30〜35分焼く。
　（焼き色が強い場合は途中でアルミホイルを軽くかぶせる）
⑦ 焼き上がったら型から外し、粗熱を取る。

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☕おすすめのポイント
・紅茶はアールグレイやアッサムなど香りの強い茶葉がおすすめ。
・米粉は「製菓用（粒子の細かいタイプ）」を使うと、ふんわり仕上がる。
・焼き上がりに“追いハチミツ”を塗ると、ツヤと香りがアップ。・翌日でも、しっとり感が増して楽しめます。
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プロフィールのリンクからハチミツの
詳しい情報をご覧いただけます🍯
→@mitsubachi.note

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