ワンボウルで混ぜるだけ!チョコバナナケーキ♡ 差し入れしたくなる美味しさ | Chocolate Banana Cake

ワンボウルで混ぜるだけ!チョコバナナケーキ♡ 差し入れしたくなる美味しさ | Chocolate Banana Cake

ザクザク切ったバナナをトッピングして、きつね色に焼いた、バナナケーキ。
薄力粉は混ぜすぎるとグルテンが出るので基本はゴムベラ混ぜなんですが、それも無視して、とにかくハンドミキサーでどんどん混ぜていきます。
これ、完熟すぎた黒いバナナでがーーっと混ぜてなんとなく作ったら、娘の大好物になったケーキです。
しっかり混ぜっていれば、ベーキングパウダーも入っているので
ちゃんと膨らんで美味しいケーキに～♡
シフォンのような柔らかさはないですが、逆に朝食やおやつにはこの食感はぴったり＾＾
簡単なのに、これはプレゼントにも出来る美味しさ!
ぜひ作ってみてください!

レシピは下にあります↓

*******English recipe is below*******

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【材料】15cmスクエア型または15cm丸型
卵(L)2個 (室温)殻無しで120g
きび砂糖(or グラニュー糖) 60g
米油(又はサラダ油など)30g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 15g

*トッピング: バナナ 1本(正味 100g)
チョコチップ 10g

【作り方】
準備:
型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に温めておく。

①ビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダーを入れてよく振り混ぜておく。
②ボウルに卵を割り入れ、ほぐしたら、ハンドミキサーの高速で白っぽくなるまでしっかりと立てる。
途中2回に分けて砂糖を加える。
③オイルを少しずつ加えて混ぜる。
きちんと乳化させるのがポイント!
④①の粉類を2回に分けて加えて混ぜる。
粉飛びするので、低速で混ぜると良い。
⑤最後に牛乳を加えて混ぜる。
⑥型に流し入れる。
⑦バナナを小さく切ったものと、チョコチップをトッピングする。
⑧170℃に温めたオーブンで24分焼く。
⑨焼き上がったら、型ごと10cm位の高さからかるく落とす。
こうすることで中にたまった水蒸気が逃げて、つぶれにくくなります。
⑩型から出して上にクッキングシートを被せて冷ます。
*冷めたらカットしてどうぞ＾＾
夏場はタッパーに入れて野菜室などで保存。
美味しいうちに、早く食べきりましょう♪
*オーブンはしっかりと温めておきましょう。
焼き上がりの目安は、マックスまで膨らんでそのあと、少しだけ沈むと、中まで火が入った証拠。
ケーキを観察しているとこの感じがわかるかと思いますが、よくわからないときは、焼き上がり後に真ん中に竹串刺してみてどろっとした生地がついてこなければok
私は、2秒程刺して抜き取り、竹串を唇にあてて温度を確かめるのも昔よくやっていました。

【Ingredients】5.9inch (15cm)square Cake Pan or round Cake Pan
2 Eggs 120g(room temperature)
60g Cane sugar(or Granulated sugar)
30g Oil(or Vegetable oil ,Coconut oil ets)
100g Cake flour
3g baking powder
15g Milk

*Topping: Bananas*100g(net weight )　
10g Chocolate chips

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.

①Flour and baking powder in a plastic bag.Shake well to mix.
②Whisk the egg with an electric mixer on high speed.
Add the sugar in 2 parts
If it becomes a little whitish, it is OK.
③Add oil and mix.
④Add the flour in 2 parts.(low speed)
⑤Finally, add milk and mix.
⑥Pour it into the cake pan.
⑦Topped with small pieces of bananas and chocolate chips .
⑧Bake at 338 °F/170℃ for 24 minutes.
⑨Drop the tray to prevent the cake from shrinking. Take the cake out of the tray and cool down.
⑩Remove from the cake pan cover the top with a parchment paper and let cool.