絶品❣ チョコレートシフォンケーキ 米粉でしっとりふわっふわ Chocolate chiffon cake
材料
米粉 ７０g
卵 ３個
チョコレート ５０g
牛乳 ４０ｍｌ
グラニュー糖 ６０g
ココアパウダー 大さじ１
サラダ油 大さじ２ （米油でも可）
卵白は冷蔵庫に入れていたら泡立ち易くなります。
グラニュー糖を２回に分けて加え、高速で泡立てます。
メレンゲは角が立つくらい泡立てます。
最後は低速で１分泡立てきめ細やかに仕上げます。
低速にするとツヤも出てきます。
メレンゲは先ず一すくいチョコレート生地に入れ
下から上へと混ぜます。
次にチョコレート生地をメレンゲの方へ入れ泡立て器で
混ぜ、ゴムベラに変えます。（混ぜムラを防ぎます。）
今回シフォンケーキ型15㎝５号はダイソーで購入しました。
生地を流し入れトントンと上から下に落とし
空気を抜くと、きめ細やかに仕上がります。
１７０°オーブンで予熱し、トータル３０分焼きます。
焼けたら縮まないように衝撃を与え
ケーキ型を逆さにして冷まして出来上がりです。
米粉でグルテンフリーです。
味は絶品です❣❣