3種のちぎりパン

こねずに、朝焼くだけ‼️
1つの生地で3つの味、おうちパン屋さん開店🎉✨
「3種のちぎりパン」

【材料】オーブンの天板いっぱい
・強力粉　　　　400g
・ドライイースト 3g
・砂糖　　　　　30g
・塩　　　　　　5g
・無塩バター　　40g
・水　　　　　　120g
・牛乳　　　　　160g

※事前準備
【材料】の無塩バターを耐熱の容器に入れ約40秒加熱して溶かし、粗熱をとっておく。

○フィリング3種
①ウインナー
・ウインナー 6本(大人用の大きなものを半分にカットしても、子ども用の小さいものでもOK。)
・ケチャップ　　　適量
・マヨネーズ　　　適量

②はちみつとクリームチーズ
・クリームチーズ8〜10g(動画内はキリの四角いクリームチーズを半分にカットして使用)
・はちみつ　　　　適量

③カスタードクリーム(2回分)
・卵黄卵2個分
・グラニュー糖　50g
・薄力粉　　　　15g
・牛乳　　　　170g
・バニラエッセンスやバニラオイル適量
(カスタードクリームの作り方)
⑴.卵黄をときほぐし、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
⑵.⑴に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑶.牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。
⑷バニラエッセンスやオイルを数滴加えて混ぜる。
⑸600wの電子レンジで1分加熱し、泡立て器で良く混ぜる。続いて600wで1分30秒加熱しヘラで良く混ぜ合わせるのを2回する(電子レンジから出した時にクリームが膨らんで固まっているような感じになっていればOK)。
⑹ラップの中心に出来上がったカスタードクリームを乗せて縦12㎝✖️横15㎝に伸ばし、シート状にして、保冷剤で上下から挟み急冷する。
(トッピング)
・スライスアーモンド　　適量

【作り方】
1.水と牛乳を合わせたものに、ドライイーストを入れて軽く混ぜる。
2.1に砂糖、塩、事前準備しておいた溶かした無塩バターを入れてよく混ぜる。
3.強力粉を入れてヘラでよく混ぜ、ひとかたまりになったらラップをかけて30分おく。
4.ヘラで中心に折りたたむように10回。それを2回する。
5.30℃で40分ぐらい置いて、生地がだいたい2倍になったら、18分割(1個あたり約42g)して丸めて乾燥しないように、ラップか濡れふきんをかけて10分おく。
6.①ウインナー:再度丸め直して型に入れる。
②はちみつとクリームチーズ:クリームチーズを中に包む。
③カスタードクリーム:12分割(1個あたり約17g)して、中に包む
7.ラップをして野菜室へ。
8.朝、野菜室からだして40分室温に置く。
(その間に、オーブンを200℃に余熱)
9.室温に置いたパン生地を
①ウインナー:生地をカットしてウインナーを乗せてケチャップ、マヨネーズをかける。
②はちみつとクリームチーズ:カットしてカットしたところにはちみつをかける。
③カスタードクリーム:表面に牛乳を塗り、アーモンドスライスを乗せる。
10.余熱していたオーブンに入れ、190℃で13分焼く。
11.②はちみつとクリームチーズ:お好みで追いはちみつをする。

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