作業時間たった5分 /マンゴーレアチーズケーキ　#簡単レシピ #レアチーズケーキ　#マンゴー

フードプロセッサーを使えばあっという間にできてしまう、簡単で可愛いケーキです。

冷やす固める時間は別に必要なので、ケーキが必要な前日に作っておくと、当日は飾り付けのみ。

また、③までを作って冷凍しておけば2週間ほどは保存可能。
必要な日の前日に冷蔵庫に移して解凍し④〜作業すれば、さらに当日時間の余裕も生まれます。

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【材料】15cm

クッキー　100g
無塩バター　30g

粉ゼラチン　5g
水　25g
クリームチーズ　150g
ヨーグルト　40g
マンゴーピューレ　100g
グラニュー糖　40g
生クリーム　200g
レモン汁　小1

粉ゼラチン　2g
水　20g
マンゴーピューレ　50g
レモン汁　小1

飾り用マンゴー　適量
飾り用ブルーベリー　適量

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【作り方】

① フードプロセッサーにクッキーと溶かしたバターを加え混ぜ合わせ、側面だけクッキングシートをセットした型に入れ平らにして冷蔵庫で休ませておく。

②粉ゼラチンを水に振り入れふやかし600Wのレンジで20秒加熱してサラサラの状態にしておく。

③フードプロセッサーにマンゴームースの材料を入れ滑らかに混ぜ、②のゼラチンも加え、よく混ぜたら、①の型に流し入れ冷蔵庫で半日以上冷やし固める。

④ ゼリー部分用の粉ゼラチンを水に振り入れふやかし600Wのレンジで20秒加熱してサラサラの状態にしておく。

⑤マンゴーピューレとレモン汁を混ぜ合わせ④のゼラチン液も加え混ぜ、③の上に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

⑥お好みのトッピングをする。