ブールドネージュ|スノーボールクッキーの作り方| How to make snowball cookies

ブールドネージュ|スノーボールクッキーの作り方| How to make snowball cookies

【ブールドネージュ】
ブールドネージュはフランス語で“Boule”はボール・玉、“Neige”は雪、『雪の玉』という名前のクッキー。英語では『スノーボール』とも呼ばれています。

生地に卵は使わず、混ぜて丸めるだけ！
サクホロッ食感のクッキーです。
まわりにまぶす粉糖は、溶けない粉糖/Non Melting Topping Sugarを使用して下さいね♪

▼材料　約４０個
・無塩バター/Unsalted butter 100g
・粉糖/ Powder sugar 40g
・アーモンドパウダー/Almond flour 60g
・薄力粉/Cake flour 110g

(仕上げ用)
・溶けない粉糖/ Non Melting Topping Sugar…………適量

【準備】
・バターを常温に置いておく

【作り方】
①常温で柔らかくしたバターをなめらかになるまで混ぜます。
②粉糖を加えすり混ぜます。
③アーモンドパウダー、ふるった薄力粉の順に加えます。
④カードに持ち替え、生地にツヤが出るまで混ぜます。
⑤ラップで包んで冷蔵庫で１時間寝かします。
⑥1つ約7〜8gにカットし丸めます。
⑦冷凍庫で約10分冷やします。
⑧170℃/338°Fに予熱したオーブンで約20分焼きます。
⑨粗熱が取れたら、溶けない粉糖を2回まぶして完成です！

※焼き時間はオーブンによって調整して下さい。

【道具、材料】
薄力粉(エクリチュール)
https://tomiz.com/item/01127801

溶けない粉糖
https://tomiz.com/item/00016802

簡単に味のアレンジはこちら▼

溶けない粉糖(ストロベリー)
https://tomiz.com/item/01425201

溶けない粉糖(抹茶)
https://tomiz.com/item/01425101

■アメリカ在住方向け、材料・道具🇺🇸■

・薄力粉/Cake flour
https://a.co/d/gdheCzl

・Non Melting Topping Sugar
https://shop.kingarthurbaking.com/items/snow-white-non-melting-topping-sugar

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※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答え致しかねます。

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