【卵白消費】サックサク！メレンゲクッキーの作り方 音フェチ/ Meringue Cookies Recipe ASMR | Oyatsu Lab.

【卵白消費】サックサク！メレンゲクッキーの作り方 音フェチ/ Meringue Cookies Recipe ASMR | Oyatsu Lab.

卵白消費にも！サクサクのメレンゲクッキー です！今回のメレンゲクッキー にはレモン汁を入れてみました！レモン汁にはメレンゲの泡を安定化させる効果があるようですが、味もさっぱりとした味になりました！サクサクしゅわしゅわとろける食感も堪らない一品です！

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ー材料ー
・卵白　90g
・グラニュー糖　120g
・レモン汁 3g
・食用色素（赤・青）

ー作り方ー
①卵白にグラニュー糖(1/3）とレモン汁を加え、泡立てる。
②残りのグラニュー糖を2回に分けて加え泡立てる。
③ピンとツノが立つまで泡立てたら、食用色素で色をつけ、絞り袋にいれる。
④クッキングシートの上に③を絞り、100℃ / 212Fに予熱したオーブンで90分間焼く。
⑤粗熱をとる。

*Ingredients*
・90g Egg whites
・120g Sugar
・3g Lemon juice
・Food Coloring（Red/Blue）

ーRecipeー
1.Add 1/3 of sugar and lemon juice to egg whites and whip.
2.Add the rest of sugar dividedly for twice and whip.
3.After whipping until soft peaks from whip, add color with food coloring and pour meringue to a pastry bag.
4.Pipe 3 on a cooking sheet and bake for 90mins in an oven preheated at 100℃ / 212F.
5.Let it cool down.

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