【定番おせち】～簡単！フライパンで作る～ 伊達巻
おせちの定番の伊達巻がフライパンで簡単に作れちゃう♪
やさしい甘さとふんわり食感、ひと口サイズのミニ伊達巻です。
【材料(約12cm 1本分)】
白身魚のすり身 40g
卵 2コ
（a）
・出し汁 大さじ1/2
・砂糖 大さじ2
・みりん 小さじ2/3
・淡口しょうゆ 2～3滴
・塩 少々
サラダ油 適量
【作り方】
①フードプロセッサーにすり身を入れてなめらかな状態にし、
卵と(ａ)を順に加えてよく混ぜ合わせます。
※すり身がなければハンペンで代用できます。
②卵焼き器またはフライパンにサラダ油を塗って温め、
①を流し入れて蓋をして焼きます。
【温度キープ機能 160℃ 5～6分】
※ちょうど良い大きさの蓋がなければアルミ箔でもＯＫ
③表面が乾いて底面に焼き色がつけば裏返して両面を焼きます。
【温度キープ機能 160℃ 1～2分】
④熱いうちに、鬼すだれ（または巻きす）で巻きます。
⑤冷めれば切り分けます。
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