こねない黒糖きなこちぎりパン #こねないパン

＼こねずにふっかふか！／
黒糖きなこちぎりパン

📋 材料
【生地】
・牛乳････････････ 185g
・黒糖････････････ 25g
・ドライイースト･･ 2g
○塩･･････････････ 4g
○強力粉･･････････ 200g
○きなこ･･････････ 20g
・やわらかいバター 15g
※溶かしバターでもいいけど熱々NG

【仕上げ】
・きなこシュガー（きなこ＋砂糖）･･適量

👩‍🍳 作り方
🌙 夜
① 牛乳をレンジで30秒温め、黒糖を入れてよく溶かす。イーストも加えて軽く混ぜる。
② ボウルに【○】を入れて混ぜ合わせ、①とバターを加えて粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
③ ラップをして20分休ませた後、ヘラで外から内側へ1〜2分折りたたむように混ぜる。
④ 一次発酵：再びラップをし、35度で30分〜（1.5倍に膨らむまで）。
⑤ 分割・成形： 12等分にして丸め、クッキングシートを敷いた型に並べる。
⑥ 蓋（またはラップ）をして、冷蔵庫で8〜12時間オーバーナイト。

☀️ 朝
⑦ 復温：冷蔵庫から出し、室温で20〜30分置く。
⑧ 表面に茶こし等できなこシュガーを振りかける。
⑨ 190度に予熱したオーブンで15分〜焼いたら完成！

💡 Point
型は、野田琺瑯のホーロー容器深型L を使用しています。
楽天ROOMに載せていますのでサイズなどはそちらを確認してください🌸

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