ラズベリージャムとホワイトチョコレートのマフィン｜Raspberry jam and white chocolate muffins #shorts @料理note
ラズベリージャムとホワイトチョコレートのマフィン｜Raspberry jam and white chocolate muffins
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クランブル
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バター １０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
アーモンドパウダー １０ｇ
きび砂糖 ５ｇ
塩 ひとつまみ
マフィン生地
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バター １００ｇ
きび砂糖 １００ｇ
卵（Ｌ） ２個
Ａ
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薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
牛乳 ５０ｃｃ
トッピング（お好みのもの）
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ラズベリージャム 大さじ４-５
ホワイトチョコ ４０ｇ
作り方｜How to make
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１
クランブルの粉類を合わせて振い、冷やしておいたバターを入れて、粉をまぶしながら指でつぶす。
そぼろ状になったら、冷蔵庫に入れておく。
２
バターを室温に戻して柔らかく練り、きび砂糖を加えてよくかき混ぜる。
卵を５～６回に入れて少しずつ混ぜる。
Ａを１/２量を振るい入れ、さっくり混ぜる。
牛乳の半量を加えかき混ぜるのを２回繰り返す。
３
マフィン型に２．を半量入れて、ざく切りにしたホワイトチョコの半量とラズベリージャムの半量を入れる。
残りの２．をのせて、残りのホワイトチョコとラズベリージャムを上にのせて軽くかき混ぜる。
冷やしておいたクランブルをのせる。
４
オーブン１９０℃に予熱して２５分～３０分程焼く。
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ポイント｜Point
ラズベリージャムとチョコレートは生地に直接混ぜ込まず、
生地と交互に入れると焼き上がりがきれいな仕上がりになります。
しっかり混ぜて生地を流すと、混ざりすぎてしまいますので注意
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