【90分で完成✨】むっちむちのプレーンベーグル／1次発酵なしで時短♪

🍞プレーンベーグル（4個）

【材料】
・強力粉 250g
・ドライイースト 2.5g
・砂糖 12g
・塩 5g
・水 145g

～ケトリング用～
☆水 1Ｌ
☆はちみつまたは砂糖大さじ2

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外国産小麦を使用しています。(たんぱく含有量12.2～12.6ｇのものを使用)
国産小麦をご使用の場合は、水分量を10g程度減らして様子を見ながら調整してください💡

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【手順】
できあがりまでの時間：約90分

①水、ドライイースト、砂糖をあわせて5分置いておく。
②①のボウルに強力粉、塩を入れてよく混ぜてこねる。
　※今回はしっかりめにこねてください。
③4分割・丸めてベンチタイム(15分)
④成形
⑤発酵：35℃ 20分～ひと回り大きくなるまで。
⑥220℃で予熱スタート・お湯を沸騰手前に準備する(はちみつまたは砂糖を入れる)。
⑦オーブンの予熱が完了したら生地を茹でる(おもて面から30秒→ひっくり返して裏面も30秒)。
⑧焼成：200℃16分～
　※茹でたらすぐ天板に乗せてすぐオーブンに入れてください♪

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おうちで気軽に楽しめるパン作りを目指しています🍞
失敗も含めてリアルなパン作りの様子をお届けしています✨