11 RECETAS PERFECTAS CON CHANTILLY ▪ Cremas para Rellenar y Decorar + 2 CURSOS GRATIS
Una recopilación de 11 recetas de chantilly, perfectas para rellenar, cubrir y decorar tus tartas y postres.
Encontrarás diferentes opciones, cremas firmes y deliciosas para conseguir acabados perfectos.
Además, te regalo 2 cursos completos GRATIS para seguir aprendiendo y mejorando tus decoraciones.❤️
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00:00 • 1 – Ganache de Limón
300 ml de nata fresca (36 % de grasa)
Ralladura de 1 limón
30-40 ml de zumo de limón
300 g de chocolate blanco
½ cúrcuma
08:01 • 2 – Crema de Mandarina y Limón
500 ml de zumo
100 g de azúcar
50 g de maicena
500 g de nata muy fría
4 huevos medianos
14:16 • 3 – Relleno de Caramelo
500 ml de leche entera
55 g de maicena
300 g de azúcar blanca
250 ml de nata para montar Ambiante Puratos
20:17 • 4 – Crema de Caramelo y Chocolate Negro
300 g de azúcar blanca
500 ml de nata para montar
50 g de mantequilla
350 g de chocolate negro
24:43 • 5 – Pastel de Chocolate PERFECTO
Bizcocho de chocolate
75 g de harina común
15 g de cacao puro
½ cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de bicarbonato de sodio
45 g de azúcar glas
6 yemas de huevo
90 g de leche evaporada
75 g de aceite vegetal
Merengue francés
6 claras de huevo
½ cucharadita de zumo de limón
75 g de azúcar
Crema de chocolate
135 g de azúcar
40 g de cacao puro
400 ml de leche evaporada
225 ml de agua
3 g de agar-agar
200 g de chocolate negro
180 g de mantequilla
33:32 • 6 – Dos Pasteles Increíbles con Crema Diplomática y Fruta
200 g de azúcar
8 yemas de huevo
2 cucharadas de harina común
2 cucharaditas de maicena
1 litro de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
20 g de gelatina sin sabor
200 ml de agua fría
Fruta para el relleno
1 lata pequeña de piña en almíbar
1 lata pequeña de melocotón en almíbar
Fresas frescas al gusto
Nata montada
500 ml de nata vegetal Ambiante Puratos
Colorantes en gel rosa, azul, lila y verde
Bizcocho
6 capas en total
Moldes de 18 cm de diámetro
42:04 • 7 – Crema de Pera SIN AZÚCAR añadido
4 peras (600 g)
50 g de mantequilla
40 ml de zumo de limón
300 ml de leche
50 g de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
500 ml de nata Ambiante Puratos
49:36 • 8 – Crema de Kiwi Extra Firme
4 kiwis (500 g)
2 cucharadas de azúcar moreno
50 ml de zumo de limón
300 ml de leche
50 g de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 ml de nata Ambiante Puratos
56:40 • 9 – Crema de Naranja para Pasteles
500 ml de zumo de naranja
100 g de azúcar
3 huevos medianos
50 g de maicena
1 cucharadita de vainilla
250 g de mascarpone
250 ml de nata Ambiante Puratos
01:04:36 • 10 – ¡Pastel de fresa!
8 huevos talla M
300 g de azúcar blanca
¼ de taza de aceite suave
300 g de harina de trigo
600 g de mermelada de fresa
Crema Extra Firme de fresas 🍓
600 g de fresas frescas limpias
50 ml de zumo de limón
4 yemas de huevo
60 g de maicena
300 ml de leche
1 cucharadita de vainilla
500 ml de nata Ambiante Puratos
01:18:57 • 11 – Crema de Plátanos SIN AZÚCAR AÑADIDO
50 g de mantequilla
500 g de plátanos maduros
30 ml de zumo de limón
300 ml de leche
50 g de maicena
3 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
500 ml de nata Ambiante Puratos
🎂01:54:46- 2 CURSOS COMPLETOS GRATIS: BIZCOCHOS, RELLENOS, MERENGUES, MACARONS Y DECORACIÓN
DÍA 1 — BIZCOCHOS, RELLENOS Y MACARONS
Bizcochos: 20 huevos · 600 g azúcar · 4 cdas aceite · 600 g harina.
Moldes: 25 cm redondo + 35×35 cm cuadrado
Mermelada: 300 g frutos rojos · ½ taza azúcar · ½ taza agua.
Almíbar: 1 taza azúcar · 2 tazas agua.
Ganache: 500 g chocolate · 500 g nata · 30 g mantequilla.
Macarons: 135 g claras · 190 g azúcar glas · 190 g almendra · 190 g azúcar.
DÍA 2 — MERENGUES, CREMA Y RELLENOS
Merengues: 4 tazas azúcar · 2 tazas claras · 1 cda maicena por bol. Limón/fresa opcional.
Crema francesa: 2 tazas azúcar · 200 ml agua · 15 yemas · 700 g mantequilla.
Relleno: 1 L nata vegetal fría · 300 g queso crema · 150 ml leche condensada · Oreo ·
DÍA 3 — CUPCAKES Y DECORACIÓN
Cupcakes: 8 huevos · 220 g azúcar · 1 taza leche · 1 taza aceite · 500 g harina · 8 g polvo hornear · 1 cdta vainilla.
Horno: 170 °C · 20–25 min.
🎂 TARTA DE 3 PISOS — FÁCIL Y GRATIS
Bizcocho: 11 huevos (500 g) · 300 g azúcar · 300 g harina · 50 g aceite.
Mermelada: 900 g frutos rojos · 1 taza azúcar · 1 taza agua.
Almíbar: 1 taza azúcar · 2 tazas agua · 1 cda vainilla.
Relleno: 1 L nata · 150 g queso crema · 120 g leche condensada · 5–7 cdas mermelada · 7 cdas Oreo.
Decoración: 500 g mantequilla · 300 g leche condensada · 1 L nata · colorante rosa · fondant.