こねない黒糖きなこバターロール #こねないパン

レシピはこちら👇

以前大好評だったウールロールパンを
「黒糖きなこ」でアレンジしてみました！

黒糖って、ただ美味しいだけじゃなくてカルシウム・鉄・ビタミンが豊富。しかもパンをしっとりさせる効果まであるんですって（凄すぎん？）

そこへきなこも投入して、良質なタンパク質＆食物繊維たっぷりの腸活パンに仕上げました。

あといろいろ忘れてますが、
レシピにはちゃんと記載してますのでご安心を（笑）

📋 材料
【生地】
・牛乳･･････････････ 185g
・黒糖･･････････････ 25g
・ドライイースト････ 2g
○塩････････････････ 4g
○強力粉････････････ 200g
○きなこ････････････ 20g
・やわらかいバター･･ 15g
（溶かしバターでもいいけど熱すぎはNG）

【フィリング】
・バター･････ 1つ6〜8gくらい

　（あんこ入れても絶対美味しい🫘）

【仕上げ】
・牛乳（焼く前）･････････････適量
・溶かしバター（焼き上がり）･･適量

👩‍🍳 作り方
夜🌙
①牛乳をレンジで30秒温め、そこへ黒糖を入れて混ぜ、よく溶かす。イーストも入れて軽く混ぜておく。
② ボウルに【○】を入れて軽く混ぜ合わせる。そこへ①を投入して混ぜ、さらにバターを加えて粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
③ ラップをして20分休ませた後、ヘラを使って外から内側へ1〜2分折りたたむようにして混ぜる。
④ 一次発酵：再びラップをして、35度で30分〜（1.5倍程度の大きさに膨らむまで）
⑤ 分割：生地を4分割して俵形に丸め、ラップや濡れ布巾などを被せて10分休ませる。
⑥ 成形：生地を伸ばし、カード（ピザカッター）で細かく切り込みを入れる。切り込みが入っていない部分にバターをのせて包み、くるくる巻く。巻き終わり（綴じ目）はしっかり閉じる。
⑦ クッキングシートを敷いた型に丸く並べる。ラップをして冷蔵庫（野菜室）で8〜12時間オーバーナイト。

朝☀️
⑧ 復温：冷蔵庫から出し、室温で20〜30分置いて復温させる。
⑨ 仕上げ：ハケで表面に牛乳をぬる。
⑩ 焼成： 190度に予熱したオーブンで16分〜、こんがり焼き色がつくまで焼く。
⑪ 焼き上がったら型から外して網にのせる。お好みで溶かしバターを塗るとツヤツヤになります。

💡Point
・ベタつくときは打ち粉を使ってね🖐️
・黒糖の種類によっては固まって溶けにくいことがあります。硬めのヘラやスプーンの背などで、ボウルのフチに押し付けて潰すようにしながら混ぜるとだんだん溶けてきます。

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