【混ぜて焼くだけ】いちごチョコが可愛い♡濃厚チョコマフィン

ココアのほろ苦さと、甘酸っぱいいちごチョコを合わせた、見た目も可愛いココアマフィン🍓

しっとり濃厚なココア生地にいちごチョコをたっぷりかけて、ピスタチオとドライいちごをトッピングしました♡

生地は材料を順番に混ぜていくだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
おやつにはもちろん、ラッピングしてプレゼントにもぴったり♪

ぜひ作ってみてください♡

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材料｜5〜7個分

マフィン生地

・卵　1個
・グラニュー糖　65g
・米油　65g
・牛乳　60g
・薄力粉　130g
・ココアパウダー　20g
・ベーキングパウダー　5g

トッピング

・いちごチョコ　40〜50g
・ピスタチオダイス　適量
・ドライいちご　適量

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下準備

・卵と牛乳は常温に戻しておく
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
・オーブンを180℃に予熱しておく

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作り方

① 卵と砂糖を混ぜる

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

② 米油を加える

米油を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

卵液と米油がなじみ、全体が均一になればOK。

③ 牛乳を加える

牛乳も2〜3回に分けて加え、その都度混ぜる。

④ 粉類を加える

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加える。

ゴムベラに持ち替え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

※混ぜすぎるとマフィンが固くなりやすいので、粉が見えなくなったら混ぜ終わり。

⑤ 焼く

マフィンカップに生地を均等に入れる。

180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く。

竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がり。

焼き上がったら型から外し、しっかり冷ます。

⑥ いちごチョコをかける

いちごチョコを細かく刻み、500〜600Wの電子レンジで10〜15秒ずつ加熱する。

その都度混ぜ、余熱で溶かしながらなめらかにする。

冷めたマフィンの表面にいちごチョコをかけ、ピスタチオダイスとドライいちごを飾る。

⑦ 冷やして固める

冷蔵庫で15〜30分ほど冷やし、いちごチョコが固まったら完成🍓

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🧁 保存・プレゼントについて

完成後は冷蔵保存がおすすめです。
プレゼントなどで持ち運ぶ場合は、いちごチョコをしっかり固めてから個包装し、保冷バッグ＋保冷剤を使用してください。

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