ノンオイルキャラメルゼブラシフォンケーキ
「ふとらないシフォンケーキ オイルじゃなくて水だから」より
(p60ページになります。)
しましま模様のシフォンケーキのことをゼブラシフォンケーキといいます。
ノンオイルのシフォンケーキの生地をキャラメルと白の二色に分けて、交互にスプーンで方に入れていきます。
メレンゲを混ぜたら手早く方に入れることが成功のポイントになります。
キャラメルが難しそうという方は、代わりにインスタントコーヒー大さじ1を微量の湯で溶いたものを混ぜるとお手軽です。
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