#72 Dried fig jam 乾燥イチジクのジャム

#72 Dried fig jam 乾燥イチジクのジャム

ジャムを保存する方法：保存用瓶を清潔にし 出来上がったジャムを瓶からはみ出さない程度にいっぱいに入れ 蓋をきっちり閉めて深鍋の底にクッションを敷き水をヒタヒタに注いで30分ほど煮沸します。蓋が緩んだりジャムがはみ出したりしていなければ 常温で半年間ほど保存できます。開封したら雑菌が入らないようにし 冷蔵保存して早めにご利用ください。
To preserve jam: Clean preserving jars, fill them full of the finished jam so that it does not stick out of the jars, close the lids tightly, place a cushion in the bottom of a deep pan, pour water to the brim, and boil for about 30 minutes.If the lid is not loose or jam is not sticking out, it can be stored at room temperature for up to six months. Once opened, keep refrigerated to prevent bacteria from entering and use as soon as possible.

[Dried fig jam] About 660g of finished product
330g Dried fig 乾燥イチジク
100g Sugar 砂糖
1 Cinnamon stick シナモンスティック
600ml Water 水
100ml Fortified wine 酒精強化ワイン
33ml Lemon juice レモン汁