【バター不使用】ホクホクさつまいもが主役！絶品パウンドケーキ🍠

さつまいもの優しい甘さが広がる、しっとりパウンドケーキのレシピです。角切りとつぶしたさつまいもの両方を使い、食感も楽しめる一品。ぜひお家で作ってみてください。

【材料】
さつまいも 200g
米粉（薄力粉） 100g
ベーキングパウダー 4g
卵 2個
砂糖 60g
サラダ油 50g
牛乳 40ml
黒ごま　お好みで適量

【作り方】
1. さつまいもは1cm角くらいに切り、水に5分さらします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wで4〜5分加熱します。
2. さつまいもの半量を粗くつぶし、半量は角切りのまま残します。
3. ボウルに卵・砂糖を入れて混ぜ、サラダ油、牛乳、つぶしたさつまいもの順に加えて混ぜます。
4. 米粉（薄力粉）とベーキングパウダーを加え、粉っぽさが少し残る程度までゴムベラで混ぜます。
5. 角切りのさつまいもを加え、さっくり混ぜます。
6. 型に流し、好みで上にもさつまいもや黒ごまをのせます。
7. 170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ完成です。

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