アイスボックスクッキー くま レシピ Icebox Cookie (Refrigerator Cookie) (Bear) Recipe【パンダワンタン】
切っても切ってもクマのアイスボックスクッキー♪難しい成形も、動画だけでなく図説があるのでわかりやすい！
◆ ポイント
① 卵はゴムベラで混ぜる！泡立てない！
② 生地はゴムベラで切る様に混ぜる！練らない！
③ クッキングシートで生地を平ら＆成形！
④ 成形前，カット前に、生地を十分に冷やす！
⑤ 切れ端の生地はボックスクッキーがお勧め♪
◆ 材料
無塩バター…100g
卵…1個
砂糖…60g
薄力粉…計251g（167g＋56g＋28g）
バニラエッセンス…適量
ココア…4g
ブラックココア…2g
◆ 作り方
1. 角切りバター，溶いた卵を室温に戻す。
2. バターと砂糖をゴムベラで混ぜる。
3. 卵を3回に分け入れ、ゴムベラで混ぜる。
4. バニラエッセンスを数滴加え混ぜる。
5. 2/3と1/3に分ける。
6. 薄力粉167gとココア4gを混ぜる。
7. 2/3に薄力粉＋ココアを振るい入れる。
8. ゴムベラで切る様に混ぜる。
9. 半量ずつクッキングシートに挟み平らにする。
10. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
11. 1/3を更に1/3と2/3に分ける。
12. 2/3に薄力粉56gを振るい入れる。
13. ゴムベラで切る様に混ぜる。
14. クッキングシートに挟み平らにする。
15. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
16. 薄力粉28gとブラックココア2gを混ぜる。
17. 1/3に薄力粉＋ブラックココアを振るい入れる。
18. ゴムベラで切る様に混ぜる。
19. クッキングシートに挟み平らにする。
20. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
21. 黄・黒1枚ずつ、茶2枚。
22. 断面がクマになる様に成形する。
23. 出来たクマは1時間程度冷凍する。
24. 1cm程度の厚みに切る。
25. 30分程度放置し室温に戻す。
26. 各工程で余った生地を一纏めにする。
27. キューブ状（厚み2cm程度）に成形する。
28. キューブクッキーも30分程度放置し室温に戻す。
29. クマを180℃に予熱したオーブンで11分程焼く。
30. 冷ます。（冷めればサクサク食感）
31. キューブを180℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
32. 冷ませば完成。（冷めればサクサク食感）
◆ 他のアイスボックスクッキーレシピ動画
【ペンギン】 https://youtu.be/Nwd1PMoZ9z4
【たぬき】 https://youtu.be/UA3Ytt2guB0
【パンダ】 https://youtu.be/PV0mHVb7Srw
【おでん】 https://youtu.be/o5HCgV1p3u8
【かたつむり】 https://youtu.be/hkJvaqxpY2M
【スマイル顔】 https://youtu.be/j0xLAUj8CDI