【メガ栗きんとん】

流行りの栗剥き動画を試したら
大量のグズグズ栗ができあがったので
全部栗きんとんにしてやりました

岐阜県産の特大栗500g
ぽろたん500g

皮を剥いたら800gになったので
柔らかくなるまで蒸して（約４０分）
２０％のてんさい糖と
ほんの少しの塩（無くてもいい）を
潰しながらよく混ぜて
溶け残りがないようにチンして温め
再度よく混ぜて茶巾に絞る

私はつぶつぶが好みなので残しますが
滑らか派の人はフープロを使ってね

メガ栗きんとんはこのあと小分けして
ラップをして冷凍しました

栗の味が濃くて美味しかった~

#栗きんとん