かぼちゃマフィン

しっとりもっちり、かぼちゃがおいしい季節にぜひ作っていただきたい米粉のマフィンです。チョコやバニラ、シナモンは抜いても作れますが風味アップになるのでぜひ加えてみてください。

米粉のかぼちゃチョコマフィン

（材料）
かぼちゃ　180g（正味）
グラニュー糖　80g
全卵　80g
バニラオイル　3滴
シナモン　3振り
米油　60g
製菓用米粉　90g
ベーキングパウダー　4g
チョコレート　30g（刻む）

（準備すること）
・卵はよくほぐしておく。
・かぼちゃは洗って皮と種をとり5㌢角程度カット。
・チョコは細かく刻む
・米粉とベーキングパウダーをよく混ぜる。
・型にグラシンカップをセットしておく。
・オーブンを180度に予熱する。

（作り方）
①下準備したかぼちゃを耐熱皿に入れ、600wで4分ほど加熱して柔らかくする。
②ボールにうつしてグラニュー糖、バニラオイル、シナモンを加えてゴムベラで潰し混ぜる。
③卵、米油、米粉＆ベーキングパウダー、刻みチョコの順に加えて都度ホイッパーで均一になるまで混ぜる。
④準備しておいた型につぎわけ、180度のオーブンで20分ほど焼く。
（焼成途中で天板の向きを入れ替えると均一に膨らみやすい。目安は１０分くらい）
⑤ショックを与え型から取り出す。

(使用した主な道具と材料のリンク)

共立食品　米の粉
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025001

こめ油
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025726

明治チョコレート効果　７２％
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/chocokoka/

マフィン型
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=088655

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