🍮 昔ながらの硬め焼きプリン🍮 このプリン、昔の喫茶店を思い出す！今どきのぷるぷるプリンもいいけれど、やっぱりコレ！！卵の味が濃い！しっかり硬い！ほろ苦カラメルがたまらない！

🍮 昔ながらの硬め焼きプリン

材料（パウンド型1台分・約18〜20cm）
カラメルソース
砂糖：60g
水：大さじ1
熱湯：大さじ1
プリン液
卵：4個
牛乳：400ml
砂糖：70g
バニラエッセンス：数滴（お好みで）
作り方
① カラメルを作る
小鍋に砂糖60gと水大さじ1を入れ、中火で加熱します。濃いきつね色になったら火を止め、熱湯大さじ1を加えます。はねるのでやけどに注意し、すぐにパウンド型へ流し入れます。
② 牛乳を温める
牛乳400mlに砂糖70gを加え、砂糖が溶ける程度に温めます。沸騰させず、人肌より少し温かいくらいにします。
③ プリン液を作る
ボウルに卵4個を入れ、泡立てないように静かに溶きます。温めた牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスを入れます。こし器でこすと、なめらかに仕上がります。
④ パウンド型に流す
カラメルを入れた型にプリン液を静かに注ぎます。型の底を軽くトントンとして、大きな気泡を抜きます。
⑤ 湯せん焼きする
型を深めのバットに置き、熱湯を型の高さの3分の1〜半分ほど注ぎます。150〜160℃に予熱したオーブンで約50〜70分焼きます。中心に竹串を刺し、液状の生地が流れ出なければOK。まだ柔らかければ追加加熱します。
⑥ 冷やして完成！
粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やします。型の周囲にナイフを入れ、お皿をかぶせてひっくり返せば完成です。厚めに切って召し上がれ！
おいしく作るコツ
硬めに仕上げたいので、卵は4個使います。
すが入らないよう、低温でじっくり湯せん焼きにします。
焼き時間は型の材質やオーブンによって変わります。中心までしっかり火を通してください。
一晩冷やすと、味がなじんで切り分けやすくなります。

🍮 懐かしすぎる！昔ながらの硬め焼きプリン

ぷるぷるプリンもいいけれど、今日は昔懐かしい喫茶店風の硬めプリン！

卵をたっぷり使って、パウンド型でどーんと焼き上げます✨

ほろ苦いカラメルと、卵のコクがたまらない！
包丁で切り分けて食べる、昔ながらのしっかり食感が最高です🤤

特別な材料なしで、おうちで簡単に作れるレトロスイーツ🍮

おやつにも、食後のデザートにもぴったり！

皆さんは、ぷるぷる派？それとも硬め派？

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