【さつまいもクッキー】やさしい甘さのスイーツ！サクッほろっ食感♪｜macaroni（マカロニ）

【さつまいもクッキー】やさしい甘さのスイーツ！サクッほろっ食感♪｜macaroni（マカロニ）

今回は「さつまいもクッキー」のレシピと作り方をご紹介します👩‍🍳
レンジで加熱したさつまいもをマッシャーで潰し、クッキー生地に合わせました🍠
やさしい甘さとサクッほろっとした食感がやみつきになりますよ😊
見た目もかわいいのでプレゼントにもおすすめです♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/110920

■調理時間：90分
※粗熱を取る時間は含みません。

■材料（約25枚分)
・さつまいも：100g
・薄力粉：120g
・粉砂糖：50g
・卵黄：1個
・バター（無塩）：80g
・むらさきいもパウダー：適量
・黒いりごま：適量

■下ごしらえ
・さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、３分ほど水にさらして軽く水気を切ります。

■作り方
1. ボウルにさつまいもを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分30秒〜5分加熱します。
2. 取り出したらマッシャーで潰し、粗熱を取ります。
3. 別のボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
4. 粉砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
5. 卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。
6. ②を加えて混ぜたら、薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜ合わせます。
7. 生地がまとまったらラップに出して筒状にし、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
8. むらさきいもパウダーをまぶして7〜8mm幅の輪切りにします。
9. クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、中心に黒いりごまをのせます。170℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
10. 取り出して、粗熱がとれたら完成です。

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