【家事の合間でも】捏ねないお手軽パン! ごまクッペの作り方 How to Make coupe with sesame
今回は捏ねずにボウル一つで作るクッペの作り方をご紹介します。いつものパン作りより工程も少なく発酵の間放置しておけるので他の家事をしながらでも作れちゃいます!ゴマと小麦の風味が香る食事パンです。ぜひお試しください!
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✳︎材料 / 2個
◆パン生地
・準強力粉（リスドォル）：200g
※強力粉140g：薄力粉60gでもOKです
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：3g（小さじ1）
・ぬるま湯（40℃）：130cc
・塩：3g（小さじ1/2）
・黒ごま：7g（大さじ1）
◆仕上げ用
・オリーブオイル：少々
✴︎発酵時間
各30分（室温20℃）
※最後の発酵終了の10分前にオーブンを220℃予熱します
✴︎焼き時間
220℃で20分
※スチーム焼き機能がある人はスチーム焼きで、銅板をお持ちであれば天板の上に銅板を乗せてください。
✳︎Ingredients / makes 2
◆Bread dough
・Flour for Baguette : 200g
*You can also use 140g Bread flour:60g Cake flour!
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 3g (1 tsp)
・Water(40°C) : 130cc
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Black sesame seeds : 7g (1 tbsp)
◆For finishing
・A dash of olive oil
✴︎Rising time
30min each (room temperature 20°C)
Preheat the oven to 220°C for 10min before the end of the last fermentation
✴︎Baking time
Bake at 220°C for 20min
★使用した小麦粉（リスドォル）↓
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32件のコメント
It looks like no knead bread yummy
👏👏👏👏👌😊
質問です！
窯入れ後、1分間、待つのはどんな効果がありますか？
ごま、いっぱい入れて焼きたい🤤
最後のバイバ〜イの後のフフフ♥が可愛いらしかったです✨
市販のミルクティーは、どのように使うのですか？
美味しそうです。
簡単なのが、また良い！
すごく美味しいそうです💕
赤いフチのシート、私も同じかもです( ´艸｀) 切り取って使えるやつですよね！？ わぁ。嬉しい
美味しそう⤴可愛い❗くーぷもメッチャキレイ✨
サンドイッチにしてもよいですね❗
いつも成形の仕方、参考にさせていただいてますo(^o^)o
なんて魅惑的‼️今パン作りできない環境ですが環境が整ったら絶対作りたいパンです🥐毎日魅惑的パンありがとうございます！！パン作りのオススメ道具あったら動画で教えてください！
200度以上は５分しか持続しない（自動で200度になってしまうらしいです）悲しいオーブンを使っています。。。
200度では厳しいでしょうか。
質問です。
成形の時に、両端の生地を持って引っ張りながら真ん中に折り、張りを持たせながら巻くのは、どのような意味があるのでしょうか？
すごく美味しそうに焼けましたー⤴️上手に出来た気がします❗誰かみてみてしたいくらいです。焼き上がりテンション上がりました👌
打ち粉はリスドォルですか？
3～4分捏れると書いてるのに捏ねないパンなの？
作りました♪すごく簡単でこねるの嫌いな私にはぴったりでした。ありがとうございました😊
もし、二分割ではなく、そのまま一つ作るには何度で何分焼くといいとかわかれば知りたいです❤️
宜しくお願いします🥺
オーブン発酵だったら、何度で時間はどのくらいでしょうか。
ナイフを入れた時の音、たまりませんね🎵明日の朝焼くつもりです。よろしくお願いいたします。
色んなパンを作りましたが、1番美味しかったです…！
ごまの風味が広がって、何もつけなくても一個ぺろりと食べてしまいました。
ハード系パン動画、楽しみにしてます🥖
以前教えて頂いた捏ね台購入しました！
パン作りが楽しみになりました✨
質問です💦
お時間ありましたら教えてください！
室温を20℃に保つ事がなかなかできません…
オーブンの発酵機能を使うと220℃に予熱する事ができないですし、1台のオーブンで発酵と予熱の問題どぉしたら良いでしょうか💦
そして、オーブンに入れて1分放置は何のためなのでしょうか？
今とても寒い時期なので、開閉だけで庫内の温度がさがり再び220℃まで上がるのに時間がかかります💦
夏場と冬場では焼成時間異なりますか⁇
霧吹きの代わりにオーブンの中に水を張った皿を入れて予熱し、そのまま焼いても大丈夫ですか⁇
初コメです。すごく簡単で材料も少ないのにちゃんと美味しく作れました😍最高のレシピをありがとうございます❤️
こちらとても簡単なのにとても美味しくて😆
いつも美味しいレシピありがとうございます‼️
質問なのですが、倍量にして2分割で作りたいのですが、その場合焼き時間は変わりますか？
倍量でも4分割のほうが良いでしょうか？あっという間に食べ終わって足りないよ～💦となりまして😅
倍量作れたら嬉しいです😉
はじめまして
ごまパンを作り美味しく出来ました。オーバーナイトで作りたいのですが、どのタイミングで冷蔵庫に入れたら良いですか？又次の日に焼きたいのですが、できますか？宜しくお願い致します。
こんにちは。いつも参考にさせていただいてます。ありがとうございます。我が家のオーブンに220度がありません。210度の次は250度の設定です。今回は(今、発酵中です)250度まで余熱して250度で５分、210度で15分焼いてみようと思ってますがどの様に焼くのが良いのでしょうか？
あっという間に出来る、とっても美味しいパンですね＾＾
これは永久保存版です😆
そのままも勿論美味しいですが、
翌日はサンドイッチにして、頂きました。
これが又good❣️
ありがとうございました😊
いつもありがとうございます😊
師匠と同じオーブンです。
スチーム焼き機能はありますか？
どうやったらその機能を使えますか？
操作の仕方を教えていただけると嬉しいです。
スチーム焼きはハード系のパンの時にはいつも利用すればいいのでしょうか？
ぬるま湯に砂糖、イーストだけでなく塩も一緒にいれてるせいかこのパンだけは発酵がうまくいかず…
二度試しましたが駄目でした。
カンパーニュ作った時、いつもオーブンスプリングが気に入らなかったですが、このレシピで作ったらクープを深く入れてたためか、とてもきれいに焼き上がりました！
わかりやすい説明や、レシピでいつも助かってます！ありがとうございます♪😊
さつまいも入れても美味しそう
母のご要望でくるみを入れました♪
形はいびつになってしまいましたが、またそれがかわいくて笑笑
かりっもちっふわっで美味しかったです！
オーブンで発酵させる場合の発酵温度と発酵時間が知りたいです！
2個に分割しないで焼きたいのですが可能でしょうか？焼き時間はどのくらいが良いですか？